वर्ष वार्षिकोत्सव आजकल सब्जी मंडी में सीजन टेबल सब्जियों की खूब आवक हो रही है। आज हम आपको बता रहे हैं अलवर मंडी में मिलने वाली कमरख के बारे में। इसे स्टार के नाम से भी जाना जाता है। यह स्वाद में बेचे जाते हैं। छोटे और कच्चे होने पर यह आमतौर पर हरे रंग के और पक जाने पर पीले रंग के हो जाते हैं।
इसे तारे जैसा कहा जाता है, क्योंकि इसे देखने पर यह तारे की तरह दिखाई देता है। कमरख में बहुत से पोषक तत्त्व होते हैं। इसे नारियल का अच्छा स्त्रोत माना जाता है। विशेषज्ञ के अनुसार कमरख, दिमाग और पेट की समस्याओं को ठीक करने में मदद मिल सकती है।
छह महीने तक रहता है सीजन
अलवर मंडी में सब्जी विक्रेता मार्केटिंग एमडी ने बताया कि अभी अलवर मंडी में कमरख की आवक स्थानीय जगह से हो रही है। अधिकांश का जयंती फार्म, जयपुर रोड व कलसाडा गांव के क्षेत्र से हो रही है। हलाकी नारियल मंडी में जब इसकी आपूर्ति नहीं हो पाती है, तब इसे दिल्ली व आगरा से भी खरीदा जाता है। कमरख की आवक नारियल मंडी में जुलाई के आखिरी हफ्ते से शुरू होकर अगले साल फरवरी के आखिरी हफ्ते तक रहती है।
शादी-पार्टियों में रहती है डिजायन
इसकी कीमत के बारे में डेमोक्रेट एमडी ने बताया कि कमरख 60 रुपये से शुरू होकर 80 रुपये तक बिकती है। जैसे-जैसे इसकी आवक मंडी में रहेगी, तब इसकी जिले में गिरावट का भी आकलन किया जाता है। लोग अपने खूबसूरत डिजाइन बनाते हैं। हालाँकि कम ही लोग इसकी सब्जियाँ पकाते हैं। ज्यादातर लोग इसे चॉकलेट खाने के काम में लेते हैं। शादी-विवाह में इसकी काफी अच्छी सजावट रहती है। इसका स्वाद खाने में काफी स्वादिष्ट रहता है. कमरख को खाने पर खट्टा-मीठा स्वाद रहता है. तोपकी हुई विशाल कमरख को खाने पर इसका स्वाद मीठा रहता है।
स्वास्थ्य के लिए लाभदायक
वैधानिक फर्म शर्मा ने बताया कि हरी पत्ती खाने से शरीर को लाभ होता है। कमरख में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो व्यक्ति के लिए काफी खतरनाक होते हैं। यह नौकरीपेशा के लिए बहुत ही आकर्षक है। व्यापारी वाले व्यक्ति फल एवं मित्र दोनों खा सकते हैं। भोजन से पाचन क्रिया मजबूत होती है। क्योंकि प्रचुर मात्रा में प्रचुर मात्रा में रहता है। साथ कमरख सांसत में परेशानी जैसे कि बाबा वाले पेशेंट के लिए काफी ही अच्छा है। इसमें फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस जैसे गुण पाए जाते हैं। जिससे अस्थैतिक अर्थशास्त्र को लाभ मिलता है।
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पहले प्रकाशित : 18 अगस्त, 2023, 10:38 IST
