अनोखा ही नहीं जादुई भी है, खट्टी नींबू को बनाया जाता है शहद जैसा मीठा, कैंसर जैसी घातक बीमारी से भी होता है बचाव फल

चमत्कारी फल: बिचौलियों में कई ऐसे पेड़-पौधे पाए जाते हैं, जो आपके लिए बेहद खतरनाक होते हैं। लेकिन ज्यादातर लोग इनके बारे में नहीं जानते. वैसे ही प्रकृति ने हर पेड़, औषधि, फल और फूलों को बनाया है। लेकिन क्या आप जानते हैं धरती पर एक ऐसा फल भी पाया जाता है। जो भी खट्टी से खट्टी चीज को जोड़ने की क्षमता रखता है। हाँ, बेशक आपको यह जानकर विश्वास नहीं हो, लेकिन यह पूरी तरह से यथार्थवादी है। अगर आप भी इस फल को पहली बार देखेंगे तो यकीनन चौक जाएंगे। यहां हम जिस फल की बात कर रहे हैं उसे दुनिया ने मिराइकल लाइक (सिंसेपलम डुल्सीफिकम) के नाम से जाना है।

सपोटेसी परिवार (सैपोटेसी परिवार) का ये फल दक्षिण अफ्रीका के घाना में पाया जाता है। Synsepalum dulcificum औषधियों में आने वाली छोटी-छोटी सब्जियां जैसे बेरीज की यही विशेषता है कि ये भोजन को मीठा बनाया जा सकता है। यह फल सुर्ख लाल रंग का होता है। यह फल 1968 में पहली बार दुनिया के सामने आया। इसके बाद यह फल औषधि बनाने में प्रयोग होने लगा। आयो यूएचएम जिला अस्पताल कानपुर की आयुर्वेदाचार्य डॉ. विभा वर्मा से जानिए इस फल के बारे में और सेहत के लिए कितना है लाजवाब.

इस प्रोटीन के कारण बदल जाता है स्वाद

इस फल में मिराकुलिन नाम का तत्व मिला हुआ है, जो गैलेक्टोप्रोटीन का एक प्रकार है। जो मुंह में जाता है ही आपके टेस्ट बड पर सारगर्भित पहलू है। जिसका अर्थ है हमें खाने के स्वाद में देखना। इसके लिए आप हेल्‍दी के अंदर ही लेमिनेशन ख्‍याल हो या फिर सिकर पिया हो, इस फल को खाने के 60 मिनट के बाद ये सब कुछ बहुत ही ज्‍यादा मीठा लगता है। असल में, इस फल में मौजूद प्रोटीन (मिराकुलिन प्रोटीन) हमारी टेस्ट बड्स या यूं कहें कि हमारी सेंसेज़ को बदल देता है।

कैसे खट्टी चीज हो जाती है मिठाई

जब भी हम कुछ खट्टी चीजों का सेवन करते हैं तो उसमें मौजूद पीएच जीभ मिराकुलिन को बांध देती है, जिससे जीभ मीठी नहीं लगती। वहीं, जब पीएच का लेवल कम होता है तो मीठा महसूस होने लगता है। दरअलल ऐसा तब होता है, जब ये प्रोटीन एक्टिवेट हो जाता है. मिराकुलिन प्रोटीन हाई होने पर आप कितना भी कट्टा खा लें, वो मीठा ही लगेगा।

फल को लंबे समय तक स्टोर करना आसान नहीं है

मिराकुलोन प्रोटीन (मिराकुलिन प्रोटीन) टैबलेट के सेवन से आमतौर पर भोजन से मीठा स्वाद महसूस होने की क्षमता बढ़ जाती है। ये मीठा अहसास करने वाली रेलवे की क्षमता तुरंत बढ़ जाती है। इस फल के साथ एक मुश्किल यह है कि ये काफी जल्दी खराब हो जाते हैं, ऐसे में इन्हें एक जगह से दूसरी जगह खाना या उगाना आसान नहीं होता है। ये सिर्फ तभी हो सकता है, जब बाकी रातोंरात सुरक्षित रहें। यही कारण है कि फल से निर्मित मिराकुलिन टैबलेट को ही ख़त्म कर दिया जाता है। वो बात अलग है कि फल (चमत्कारिक फल) का टेस्ट नहीं आता। इसका उपयोग लोग इसलिए भी करते हैं क्योंकि इनके भोजन में चीनी की मात्रा कम हो जाती है। यह आहार के लिए काफी अच्छा माना जाता है। हालाँकि इसे पकाते ही इसका प्रोटीन खत्म हो जाता है।

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कैंसर जैसी समस्या का प्रयोग किया जाता है

अगर आपने इस फल को खाया है तो आपको एक घंटे तक का छोटा मीठा स्वाद मिलेगा। यह आहार के लिए काफी अच्छा माना जाता है। अफ़्रीका के कई देशों में इसका प्रयोग औषधि के रूप में किया जाता है। औषधियों का तरह-तरह से प्रयोग किया जाता है। रिपोर्ट के मुताबिक नाइजीरिया में इस फल का इस्तेमाल किया गया सामाग्री और आवासीय व्यवसाय को ठीक करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा इस फल का उपयोग कैंसर और पुरुष नपुंसकता के इलाज के लिए भी किया जाता है।

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