उत्तर
आटे के आटे में बेसन के आटे से बने प्रोटीन, आटे की मात्रा दोगुनी हो जाती है।
इन दो अनाजों के आटे से बनी रोटी के सेवन से वजन भी नियंत्रित रहता है।
गेहूं और चने के आटे की रोटी के फायदे: अधिकांश घरों में या रेस्तरां में आटे की बनी रोटियां खाई जाती हैं। देश भर में घरों की रोटियों को लोग ज्यादातर खाना पसंद करते हैं। हालाँकि, आप इसे और भी अधिक रासायनिक बनाना चाहते हैं तो इसमें बेसन यानी काले चने के आटे को मिलाकर भी रोटी बनाई जा सकती है। इससे रोटी अधिक स्वादिष्ट और राक्षसी हो जाती है। इस तरह से आप रोटी खाएंगे तो आपको दोनों ही अनाजों में मौजूद पोषक तत्व प्राप्त होंगे। साथ ही स्वास्थ्य को बहुत लाभ होगा। आप बाजार से आटे के दामों की बजाय गेहूं को पिसवाकर आटा घर में रखते हैं तो इसके साथ काले चने को भी पिसवा लें। जब भी रोटी बनानी हो तो इन दोनों आटे को बराबर मात्रा में मिलाकर आटे के गूंथें और रोटी बनायें। आइए जानते हैं काले चने और चिकन के आटे को मिक्स करके रोटी के क्या-क्या फायदे होते हैं।
बेसन और होटलों के आटे की रोटी खाने के फायदे
1. जब आप सामान्य प्लेटों के आटे में कोई अन्य अनाज का आटा पकाते हैं तो यह अधिक शून्य हो जाता है। इससे प्रोटीन की मात्रा बढ़ती है। ऐसे में आप बेसन में भी आटे में पूरी रोटी बना सकते हैं। एचटी डॉट कॉम में छपी खबर के अनुसार, आप आटे के आटे में बेसन या अन्य लेंटिल या अनाज का आटा मिलाकर इसे उच्च प्रोटीन युक्त बना सकते हैं। साथ ही कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी पा सकते हैं। इससे ना सिर्फ शुगर लेवल कंट्रोल होगा, बल्कि वजन भी कम होगा।
2. बेसन को जब आप आटे में मिक्स करके रोटी बनाते हैं तो उसमें चारे और प्रोटीन की मात्रा दोगुनी हो जाती है, जिससे आपका पाचन तंत्र भी स्टेक बना रहता है। कम कैलोरी और उच्च मोटापा के कारण आपको देर तक पेट खराब हो जाता है, जिससे वजन भी बढ़ने का डर नहीं रहता है।
3. काले चने से तैयार आटा या बेसन मसाले में भी खतरनाक होता है. यदि आप बेसन के आटे से बनी रोटी का सेवन करते हैं तो शुगर लेवल नियंत्रित रहता है। इसमें गैलेक्टेमिक सहायक काफी कम होता है। अगर सिर्फ बेसन की रोटी का स्वाद पसंद नहीं आता है तो आप इसे अपने हिसाब से टेबल पर मिक्स करके रोटी बना सकते हैं.
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4. काले चने में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट के साथ ही एंटीऑक्सिडेंट, आयरन, विटामिन भी होते हैं। आटे के आटे के साथ चने के आटे (बेसन) को बड़ी रोटी बनाने से पेट संबंधी कोई नुकसान नहीं होता है। टिप्पणी से चिंता बनी रहती है तो आप होटलों के होटलों में बेसन मिक्स करके खाना बनाएं और खाएं। आपको फायदा होगा.
5. यदि आपका स्टॉक स्थिर रहता है तो आप होटलों के अवशेषों में बेसन पुराने गेंथें और रोटी स्थिर रख सकते हैं। चने का आटा के आटे में मिक्स करके खाने से बैड लेवल लेवल ऊंचा नहीं होता है। इस तरह से आप हार्ट डिजीज से भी राहत पा सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 16 सितंबर, 2023, 12:57 IST
