उधव कृष्ण/पटना. चीन की मशहूर डिश मंचूरियन का स्वाद आपने भी जरूर चखा होगा.पर, बिहारी स्टाइल्स में कचेरी के साइज वाला ऐसा मंचूरियन शायद ही आपके नजरों के सामने से गुजरा होगा. जी हां, कचेरी की शैली और आकार वाला ये मंचूरियन बिहार की राजधानी पटना में ही है। खास बात यह है कि यह वार्त्ता में मिल जाता है। इसलिए दो बजे से रात साढ़े 10 बजे तक इस कार्ट पर लोगों की भीड़ रहती है. दुकानदार सर्वेश दोस्त हैं कि उनकी दुकान महीने-तीसवें दिन खुलती है. उनका कहना है कि अगर पटना के किसी भी व्यक्ति को इस मंचूरियन स्टोर के बारे में नहीं पता है, तो वह पूरे परिवार के लिए फ्री में मंचूरियन स्टोर के रूप में दाखिला लेगा। सर्वे में ऐसा दावा किया गया है कि ऐसा कोई नहीं होगा जो राधे मंचूरियन स्टोर के बारे में जनता नहीं हो।
रोज होती है 18 से 20,000 की सेल
दिग्गज सर्वेश सिंह यह भी दावा करते हैं कि उनकी मिनी मंचूरियन की बिक्री यहां इतनी होती है, जितनी पूरे बिहार में होती है और कहीं नहीं होती. वे आगे के अप्लायंसेज हैं जो रोजाना 18 से 20,000 रुपये के मंचूरियन की बिक्री करते हैं। उद्यम के सामने ही माल तैयार कर गरमा-गर्मी मिनी मंचूरियन बनाया जाता है। खाने वाले की पसंद के हिसाब से इसे सूखा या ग्रेवी वाला बनाया जाता है।
20 रुपये में 12 मंचूरियन
राधे-राधे मंचूरियन शॉप पटना साहिब रेलवे स्टेशन से मातमपुर पोस्ट ऑफिस की ओर बढ़ने वाली मुख्य सड़क पर ही स्थित है। यहां आपको लगभग 20 रुपये में 12 मंचूरियन सीखने को मिलेंगे। दुकान पर अतिथि ने बातचीत के क्रम में बताया कि बार-बार यहां से मंचूरियन पैक करवा कर लोग घर ले जाते हैं और रोटी के साथ मजे से खाते हैं। इसके अलावा कई ग्राहक दुकानों पर ही क्लिनिक वेज़ मंचूरियन का स्वाद लेते हैं।
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पहले प्रकाशित : 20 सितंबर, 2023, 16:43 IST
