शिखा श्रेया/रांची. चाय ऐसी चीज है जो सिर्फ पीने की चीज नहीं है बल्कि ये एक इमोशन है और कुछ लोगों के लिए तो एनर्जी का स्तोत्र है. सुबह होते ही बोस की एक प्याली चाय जरूर होनी चाहिए, ताकि वह दिन भर खुद को रिचार्ज कर सके, तो अगर आप भी एक जबरदस्त मसाला चाय पीने की सोच रहे हैं। तो आज हम आपको एक ऐसे मसाला चाय के बारे में बताने वाले हैं जिसे पीने के बाद आप दिन भर के लिए चार्ज हो जाएंगे।
असल में, हम बात कर रहे हैं झारखंड की राजधानी रांची के कांतितार स्थित आरोग्य टी. की. जहां पर आपको शानदार मसाला चाय मिलती है, जिसे पीने के लिए लोगों की लाइन लगी रहती है। इस उत्पाद का नाम चाय लवर का ग्रेडेशन पॉइंट है। यहां मसाला चाय 10 तरह के और पेस्टी के पेस्ट में तैयार की जाती है, जिसका स्वाद काफी मजबूत होता है।
लोकल 18 को डेक के डीलरों ने बताया कि चाय बनाना भी आसान काम नहीं है। अगर आप अच्छी चाय बनाना चाहते हैं तो कई सारी बातों का एक प्रमुख उद्देश्य साथ रखना है। हमारी चाय इसलिए अच्छी लगती है, क्योंकि हम प्लास्टिक के बर्तनों का प्रयोग करते हैं, जिसे पुरानी दवाइयों से लोग इस्तेमाल करते आ रहे हैं। इससे पेट में कब्ज जैसी समस्या नहीं होती।
ऐसी बनी है चाय
उन्होंने आगे बताया कि दूध में सबसे पहले स्टैक्टर महान से चार-पांच मिनट तक प्याज जाता है। चाय बनाने के लिए हम टाइमर का इस्तेमाल करते हैं और टाइमर को 4 मिनट में सेट करके रख देते हैं। फिर 10 तरह के मसाले जैसे लौंग, इलायची, बड़ी इलायची, छोटी इलायची, गोल मिर्च, तेज पत्ता, गर्म मसाला, गर्म मसाला पत्ता, लौंग, मुलेठी और अश्वगंधा जैसे तत्वों का एक मिश्रण पहले से तैयार होता है और इसी तरह के मिश्रण में चाय पत्ती होती है भी मिल जाता है. उसे चाय में अगले 4 मिनट तक मसाला जाता है।
अधिक खाना पकाने से चाय का स्वाद मिलता है
पर वकील ने बताया कि चाय का स्वाद कम होने का कारण यह होता है कि लोग चाय में चाय पत्ती को एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं। उन्हें ऐसा लगता है कि चाय अधिक स्वादिष्ट होगी तो अधिक स्वादिष्ट होगी, लेकिन यह भ्रम है। चाय की पत्ती के बाद लगभग 4 मिनट बाद ही चाय को बाहर निकाल लिया जाता है। वहीं चाय जारी करते समय हम चाय में इलायची के पाउडर का भी इस्तेमाल करते हैं।
उन्होंने आगे बताया कि एक बात का ध्यान रखें कि चाय को इतनी ज्यादा न खाएं कि वह पतीले के बाहर आ जाए और इतना काम भी न खोले कि वह बिल्कुल नीचे दूध के स्तर पर ही रहे। मतलब चाय पतीले के बिल्कुल सही समुद्र तट-समुद्र तट पर खुलते रहना चाहिए। इसके लिए गैस की खपत पर लगातार कम और अधिक ध्यान देना है। अगर आप भी मसाला चाय पीने के शौकीन हैं और खुद को दिन भर के लिए चार्ज करने की सोच रहे हैं तो आ जाइए क्रोमा के कैंटिटर चौक। जहां पर आपको स्वास्थ्य अतुल्यकालिक चाइवेन्ट मिल जाएगा। आप चाहें तो इस नंबर 8827031556 पर भी संपर्क कर सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 22 सितंबर, 2023, 11:32 IST
