आदित्य आनंद/गोड्डा. डुमरिया की राबड़ी गोड़ा स्थित भागलपुर रोड सहित बिहार के भागलपुर और बांका जिले में भी प्रसिद्ध है। इस दुकान में रोजाना करीब 500 ग्राहक राबर्टी की दुकानें हैं। यहां रबड़ी दो फ्लेवर में मौजूद है। एक स्वाद में रबड़ी के स्वाद में इलायची की चटनी आती है तो दूसरे स्वाद में गुलाब की चटनी।
सड़क किनारे की वजह से इस दुकान में धाकड़ गोड्डा आने वाले लोग इस रबड़ी का स्वाद चखे बिना आगे नहीं बढ़ेंगे। यहां 10 साल से इस दुकान में इसी प्रकार से रबड़ी का स्वाद है। रबड़ी बनाने वाले कारीगर मुकुल मंडल ने बताया कि इस दुकान में प्रतिदिन करीब करीब कुंतल दूध से रबड़ी तैयार की जाती है।
रबरी को तैयार करने में दो अलग-अलग प्रकार के फ्लेवर शामिल होते हैं। फिर पिस्ता, बादाम, काजू और मिलावटी होता है। जिस वजह से रबड़ी स्वादिष्ट लगती है। रबड़ी की बिक्री मिट्टी के भंडार में होती है। इसके अलावा वैश्वि
लोग स्वाद के दीवाने
बैंका के पुन्सिया के रबरी रिकॉर्ड्स से पता चला कि वह पोडियाहाट में नौकरी करता है। जब भी इस सड़क से छुट्टी होती है तो यहां रुक कर रब्बारी जरूर खाते हैं और पैक करा भी ले जाते हैं। पिछले तीन सालों से इस दुकान में रबरी का स्वाद काफी अच्छा लगता है और पूरे परिवार में इस दुकान की रबरी का स्वाद काफी अच्छा लगता है।
प्रतिदिन 400 ग्लास लस्सी की बिक्री
रबड़ी के दुकान पर इस दुकान की लस्सी भी लोग खूब पसंद करते हैं, जहां इस दुकान में रोजाना 400 चम्मच लस्सी की बिक्री होती है। लस्सी बनाने वाले कारीगर महंत ने बताया कि वह दही को मिट्टी के बर्तनों में ही करीब 1 घंटे तक बनाते हैं, जिसमें दही और मक्खन को पूरी तरह से मिलाया जाता है। इससे लस्सी काफी स्वादिष्ट होती है. इसके बाद इस मिट्टी के कांच में दाल कर मलाई मिलाई जाती है। इस वजह से इसका स्वाद बेहतरीन होता है और ग्राहक काफी पसंद करते हैं।
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पहले प्रकाशित : 23 सितंबर, 2023, 20:01 IST
