निखिलेश प्रताप सिंह/उन्नाव: समोसे का जिक्र हो और उन्नाव जिले का नाम ना लिया जाए ऐसा शायद कभी भी हो सकता है. असल में यहां के समोसों और उनके स्वाद की बात ही कुछ अलग है, तभी तो उन्नाव के समोसों का ज़िक्र एक टीवी चैनल के मशहूर कॉमिक टूर प्रोग्राम में भी हुआ था। तो आइए आज हम आपको उत्तर प्रदेश के उन्नाव जिले में पिछले 45 पूर्वी लोगों को अपने स्वाद का दीवाना बनाने के लिए एक ऐसे ही समोसे की दुकान से परिचय कराते हैं।
जानकारी के अनुसार युनानू शहर के रेजिडेंट गंज फांस समोसे के लिए काफी प्रसिद्ध है। असल, इसी के समान है किंग साइज समोसे की मशहूर दुकान जागृति समोसा भंडार। दुकान के मालिक परमाणु वैज्ञानिक हैं कि उनके पिता ने 45 साल पहले इस दुकान की शुरुआत की थी। तब से लेकर आज तक जगहें नरम रही लेकिन समोसे का स्वाद नहीं बदला यही कारण है कि आज भी इस दुकान सेसेमो से खाने वाले के यहां पहुंच ही जाते हैं। इतनी ही अच्छी बात है कि यहां पर सबसे ज्यादा मशहूर समोसों की ही बिक्री होती है।
घर के कुकीज हैं लजीज
स्थानीय 18 से करते हुए दुकान के मालिक अलोकतांत्रिक बातें कर रहे हैं कि 15 साल से वह खुद के शहर गंज स्थान के पास अपनी किंग साइज समोसे की दुकान चला रहे हैं। समोसे के लाजवाब स्वाद के राज की बात करें तो वह हैं अखिलेश जी के घर में पिसे हुए बाकी, जो समोसे में हैं उनकी जायका लाज और बकियों से अलग कर देते हैं। प्रशिक्षु हैं कि दोपहर 12 बजे से लीज वाले दूसरे ठेले पर रात 9 बजे समोसे से अंतिम संस्कार के लिए निकले हैं। कई दफा इंवेस्टमेंट को 20 रुपये वाले किंग साइज समोसा के साथ दी जाने वाली खट्टी-मीठी मिठाई और अचारी मिर्च का स्वाद लेने के लिए भी इंतजार करना पड़ता है।
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पहले प्रकाशित : 26 सितंबर, 2023, 22:30 IST
