आदर्शवाद लाजवाब…घी-काजू और इन स्वादिष्ट मसालों से तैयार होती है ये फायर पनीर, लोग हुए दीवाने; नुस्खा बताएं

अनंत कुमार/गुमला. गुमला में इन दिनों फायर चीज़ 90 की काफी चर्चा हो रही है. मध्य प्रदेश के कलाकारों द्वारा इसे विशेष रूप से बनाया गया है। जिला गुमला के लोग बड़े चाव से खा रहे हैं। पनीर के शौकीन ये खाने दूर-दूर से भी आते हैं. गुमला के जशपुर रोड स्थित करौंदी में दिन की रसोई में यह शराब बनाई जा रही है। खास बात यह है कि एक प्लेट में 4 से 5 लोगों के पेट की बात होती है। यह रोटी के साथ खाया जाता है.

रोस्टोरेंट के निदेशक ग़ुलाम कुमार ने लोकल 18 को बताया कि रेस्तरां 5 महीने के हैं। लेकिन यहां मिलटने वाली खस डिश फायर 90 की वजह से लोगों का अच्छा रिस्पॉन्स मिल रहा है। यह डिश गुमला के लोगों के लिए नई है। जो भी एक बार इसका स्वाद चख रहे हैं। वे बार-बार इसे खाने पहुंच रहे हैं।

नुस्खा बताएं
सबसे पहले बाज़ार से सुधाशी पनीर बेचे जाते हैं। पनीर की खोज करके पका हुआ तेल से मुक्त करें। उसके बाद लहसन, अदरक, प्याज, हरी मिर्च को गर्म घी में फ्री बनाते हैं. काजू और मग का यलो ग्रेवी तैयार करके बताते हैं। फिर सफेद मिर्च, काली मिर्च, किचन किंग, कलर के लिए वर्टिकल पेपर, टेस्ट के लिए मास्टर मसाला के साथ ही खुद से तैयार किया गया सीक्रेट मसाला मसाला ग्रेवी तैयार किया जाता है। इसके बाद प्लेट में ग्रेवी स्ट्रक्चर स्ट्रक्चर इसे खेडा व गाजर से सजाया जाता है। फिर ऊपर से चीज का गार्निश और धनिया पत्ता प्लास्टर लोगों को लगाया जाता है।

स्पेशल फायर पैन तैयार होता है
फैक कुमार ने बताया कि एक प्लेट फायर चीज़ 90 बनाने में लगभग 200 ग्राम चीज़ शामिल होती है। इसे 2 लोग मिलकर 15 से 20 मिनट में तैयार करते हैं। जिसमें 4 से 5 लोग आराम से रोटी के साथ खा सकते हैं। वहीं कीमत की बात करें तो यह स्पेशल पनीर 90 क्वार्ट 299 रुपए प्रति प्लेट की कीमत पर उपलब्ध है। जिस खाने में वह ग्राहक शकील ने बताया था कि यहां अपने दोस्तों के साथ आना है। आइसक्रीम का ऐसा टेस्ट गुमला में और कहीं नहीं दिखता. यहां की फायर चीज़ 90 डिश काफी खास है. मैंने यह भी नहीं सोचा था कि इस तरह की भी पनीर की सब्जी बनाई जा सकती है. यह सोचने में बहुत मजा आता है.

फ्री होम स्कूल की भी सुविधा है
रेस्तरां संचालन ने बताया कि यहां नाश्ता, भोजन, फास्ट फूड आदि का सर्वोत्तम प्रबंधन है। यहां सेवा सुबह 7 बजे से रात 10 बजे तक मिलती है। इसके साथ ही बच्चों के खेल के लिए शार्कलिंग, झूला, सेपरेट केविन और ओपेन स्काई में भी भोजन का आनंद लेने की व्यवस्था है। साथ ही परिसर में तीस, किटी पार्टी, रिंग सेरेमनी सालगिराह समेत अन्य व्यवस्थाएं बनाई गई हैं। 500 रुपये से ऊपर के ऑर्डर पर 10 किलोमीटर की दूरी तक फ्री होम इन्वेस्टमेंट की भी सुविधा है।

.

टैग: खाना, भोजन 18, गुमला समाचार, स्थानीय18