बिट्टू संखं/अंबिकापुरः अंबिकापुर क्षेत्र में आज हम एक ऐसी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं, जिसका सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। हम इस रेसिपी की खासियत कोचई के दोस्तों से लेकर हरी सब्जियों पर हैं और यहां तक कि हम आपको इसके सेवन के बारे में भी बताएंगे। कोचई की खेती जिसे अरबी भी कहा जाता है. सरगुजा जिले में बड़े पैमाने पर किसानों द्वारा प्रदर्शन किया जा रहा है और इससे किसान अच्छा प्रदर्शन भी कर रहे हैं। यह आमतौर पर प्लास्टिक में निर्मित होता है। इसका सेवन अधिकांश बहस के दिनों में किया जाता है।
आपको बता दें कि कोचई के दुकानदारों से बनी पकौड़ी स्वादिष्ट और लाजवाब होती है, जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य के लिए बहुत बढ़िया है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, कैल्शियम, पोटाशियम, और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे कि खनिज तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। कोच का सेवन करने से पेट रिलेटेड बैस्टिल से बचाव किया जा सकता है और वजन को भी नियंत्रित किया जा सकता है। हालाँकि यह जानकारी लोगों के अनुसार देखी जाती है, इसकी पुष्टि स्थानीय गणराज्य के अधिकारियों द्वारा की गई है।
यह खास रेसिपी के लिए, आपको चाहिए:
6 कोचिए के पत्ते
1 कप उड़द दाल (फूली हुई और भीगी हुई)
2 कटोरी खट्टी दही
4 बेसन
1 मोयन जीरा
1 जैतून का तेल
4 लाल मिर्च
1/2 हल्दी हल्दी
आइए देखें कि यह रेसिपी कैसे बनाई जाती है:
- पहले, कोचई के दुकानदारों को धो लें। फिर उड़द की दाल को पीस लें और इसमें 1 मसाला मिला लें, और अच्छी तरह मिला लें.
- अब, एक पत्ते के ऊपर दाल का लेप रूम। फिर एक पत्ते को उसके ऊपर रखें और दाल का लेप फिर से लगाएं, इस तरह से कम से कम 6 दुकानदारों के बीच छुट्टी बनाई गई।
- फिर, इन स्टूडेंट्स को बेलन की मदद से इलेक्ट्रोनिक बेल डेमेंशन।
- अब, इन व्यापारियों को डीप फ्राई पैन में तेल में तल लें और ठंडा करें।
- फिर, तीन गोल आकार में पीस लें.
- दूसरी ओर, दही को चानकर निकाल लिया और 4 में बेसन मिला दिया, ताकि नासा तैयार हो जाए.
- इस नसल में 1 नमक का नमक, 1 हल्दी, 1/2 जैतून का तेल, 1 मोयन जीरा, और 4 लाल सूखी मिर्च।
- फिर, इस नासा को गैस पर रखा गया है और 4 रासायनिक तेल के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।
- इसके बाद, कोचई के चिप्स की पकौड़ी को इस साबुत नासा में दाल और सुनहरी भूनने तक तल लें।
इसके बाद आपकी खास कोच की सब्जी तैयार होगी, जिसका स्वाद आप अपनी पसंद के खाते से बदल सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 4 अक्टूबर, 2023, 08:30 IST
