क्रैनबेरी फल के सर्वोत्तम उपयोग: आज हम आपको एक खूबसूरत, चटख लाल लेकिन छोटे विदेशी फल के बारे में बताने जा रहे हैं। इस फल का नाम है क्रेनबेरी. भारत में यह शानदार फल को उगाने का प्रयास जारी है लेकिन खाद्य पदार्थ को घोलने वाली ऑनलाइन माध्यम से इसे सीधे आपके घर तक पहुंचाया जा रहा है। यह हार्ट फ्रूट के लिए बेहद गुणकारी है और स्किन का ग्लो बनाए रखने में भूमिका निभाती है। हजारों साल पुराना है इस फल का इतिहास.
उत्पादों के अलावा और भी कई उपयोग हैं
क्रेनबेरी (क्रैनबेरी) एक शानदार और जानदार फल है। यह गोल और छोटे आकार का एक फल है, जिसका रंग गहरा, चटख लाल होता है। ये छिपकली में उगने वाला फल है, जैसे भारत में छोटे-छोटे बेर उगते हैं। क्रेनबेरी को सीधा तो खाया जा सकता है, इसका उपयोग किया जाने वाला घटक, ड्राई पंच, और फलों से बनाया गया मसाला, जैम, कॉकटेल और बैगन ड्रिंक भी बनाया जाता है। वैज्ञानिकों में इस स्वादिष्ट फल को क्रिसमस और थैंक्सगिविंग में बहुत सम्मान मिलता है, जैसे हमारे देश में दीपावली के दौरान ताजी मिठाइयाँ दी जाती हैं। इस फल को भारत में ओबने के प्रयास चल रहे हैं।
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पूसा इंस्टीट्यूट (IARI) के प्रमुख वैज्ञानिक डॉ. नावेद साबरी के आंध्र प्रदेश और महाराष्ट्र में इसकी फसल को उगाने का प्रयास चल रहा है और भारतीय ब्लूबेरी की तरह यह भी जल्दी सब्जी मंडी में दिखाई दे रहा है। क्रेनबेरी को भारत में करौंदा कहा जाता है, लेकिन यह भारतीय करौंदा से बिल्कुल अलग है। दोनों का वानस्पतिक नाम भी अलग-अलग है।
अमेरिकी फल है, लेकिन भारत में खरीदा जा सकता है
क्रेनबेरी विदेशी फल और खाद्य इतिहासकार मानते हैं कि हजारों साल पहले यह अमेरिका के बोगनी क्षेत्रों में उगना शुरू हुआ और बाद में कनाडा में उगते हुए कुछ एशियाई देशों में भी इसकी खेती की जाने लगी। विश्वकोश ब्रिटेनिका (ब्रिटानिका) के क्रेनबेरी मूल रूप से उत्तरी अमेरिका उत्तरी मध्य यूरोप की बोगी भूमि का मूल निवासी है और क्रिसमस पर्व में बनाए जाने वाले विभिन्न आहारों में इसका भरपूर प्रयोग किया जा रहा है। इसका नाम क्रेनबेरी इसलिए रखा गया है क्योंकि अमेरिकी सारस (क्रेन) के सिर पर जो लाल रंग का निशान बनता है, वह इस फल के फूल की याद दिलाता है। छोटा क्रेनबेरी फल होता है, इसलिए इसका नाम बेरी के साथ भी जोड़ा गया। भारत में यह फल देखने को नहीं मिला, लेकिन आहार बेचने वाले माल्टीनैशनल व्यापारी आसानी से इस फल को हमारे घर तक पहुंचा रहे हैं।
दिल और त्वचा के लिए गुणकारी माना जाता है
यह छोटा चमकीला फल शरीर के लिए बेहद गुणकारी माना जाता है। जेनी-मानी डायटिशियन ऐन्टेना लांबा के अनुसार एक अमेरिकी शोध में जानकारी दी गई है कि क्रेनबेरी में ब्लडप्रेशर को नियंत्रित करने वाले गुण तो हैं ही, साथ ही इसमें एंटीथ्रोम्बॉथोमी (ब्लड क्लॉटिंग को रोकने वाला) और एंटीइनफ्लेमेट्री (सुजन को कम करने वाला) गुण भी पाए गए हैं जो हार्ट की दवा हैं। को नामांकन बनाने में योगदान देते हैं.
उदाहरण के लिए, स्टॉकहोम के पत्ते, हार्ट को बनाए रखें
इसमें विटामिन ए होता है, जो त्वचा की चमक को बरकरार रखता है। इसमें किशोरावस्था के प्रभाव को कम करने में भी मदद मिलती है। क्रेनबेरी में दांतों को स्वस्थ बनाए रखने के भी गुण पाए जाते हैं। अध्ययन से यह भी पता चलता है कि यह फल यूरिनरी संक्रमण को रोकने की भी क्षमता रखता है। आमतौर पर क्रेनबेरी खाने से कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने से रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ सकता है। इसका अधिक सेवन जी को मिल सकता है।
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पहले प्रकाशित : 5 अक्टूबर, 2023, 19:16 IST
