धीरज कुमार/किशनगंज. अगर आपको बारिश के मौसम में किशनगंज में खाना और कुछ चटपटा का मन है तो यहां… किशनगंज की मशहूर पापड़ी चाट आपका मन खुश कर देगी। जो किशनगंज शहर के मेट्रो टाकीज सिनेमा हॉल के सामने बना है। रोशन के पापड़ी चाट का स्वाद ऐसा है कि आप बिना चखें नहीं रह पाएंगे। 20 रुपये में 5 पीस पापड़ी चाट खाने का मजा ही कुछ अलग है. तो बारिश में चटपटी पापड़ी चाट खाना है तो यहां आप खा सकते हैं.
रोशन ने बताया कि हम मूल रूप से बिहार के रहने वाले हैं। 1984 से मेरा उदाहरण यहां पर चैट स्टार्स आ रहे हैं। अब हम बिजनेस को आगे बढ़ा रहे हैं। आज शहर में हमारी दुकान की पापड़ी चाट का सितारा हर कोई है। पापड़ी चाट की सबसे खास बात यह है कि इसे बनाने वाले अलग-अलग घरों में तैयार होते हैं। वहीं, ₹20 में 5 पीस पापड़ी चैट्स है, तो ₹30 में 8 पीस पापड़ी चैट्स है। ये दुकान दोपहर 12:00 बजे से लेकर रात 10:00 बजे तक खुली रहती है। वही, पापड़ी के अलावा सामान्य चार्ट भी है। इसके साथ-साथ पानी पुरी भी है। रोशन ने बताया कि 2-3 हजार रुपये आसानी से कमा लेते हैं।
खास तरीके से तैयार होती है पापड़ी चाट
पापड़ी चाट को तैयार करने में अलग-अलग सामग्री की आवश्यकता होती है। जैसे आलू, टमाटर, स्ट्रॉबेरी चना, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सौंठ, नमक, नींबू का रस और चाट मसाला, इसके साथ-साथ नमी और मूंगफली की पापड़ी में तैयार की जाती है। फिर प्लेट में सर्वे किया गया है जो कि 200 से 300 प्लेट में आसानी से चैट कर सकता है। लोग किशनगंज के डे मार्केट में मेट्रो सिनेमा हॉल के सामने रोशन की चाट की दुकान है।
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पहले प्रकाशित : 5 अक्टूबर, 2023, 14:05 IST
