शाश्वत सिंह/झाँसीः डोसा एक अनोखा व्यंजन है. शुरुआत तो दक्षिण भारत से हुई पर आज वह पूरे देश में पसंद की जाती है। आम तौर पर डोसा की 2 से 3 वैरायटी पर डेट्स है। लेकिन अब एक ऐसी दुकान खुली है जहां एक नहीं, दो नहीं बल्कि 111 से भी ज्यादा तरह के डोसे मिलते हैं. कंपनी के एलीट क्रैज़ के पास डोसा क्रंच के नाम की एक दुकान पर लोगों को 111 से भी अधिक प्रकार के डोसा मिलते हैं।
यहां मसाला डोसा के साथ ही लोग मटका डोसा, जेनी डोसा और चॉकलेट डोसा भी खाते हैं। इसके साथ ही यहां है सबसे खास मुंबई स्पेशल डोसा। यहां मिलने वाले डोसा की सबसे बड़ी बात यह है कि इसे गैस के बात चूल्हे पर नहीं बल्कि कोयले की अंगीठी पर प्याज कहा जाता है. डोसा खाने वाली एक महिला ने कहा कि उन्होंने आज तक इतनी वैरायटी नहीं देखी है। हर डोसा का स्वाद बिल्कुल अलग है. चॉकलेट डोसा तो बच्चों का पसंदीदा बन गया है.
क्या होता है फ्रैगमीन डोसा?
इस दुकान को चलाने वाले पियॉवष शाक्य ने बताया कि उन्हें बचपन से ही डोसा बहुत पसंद था। लेकिन, एक ही प्रकार का डोसा खाये हुए थे। दिल्ली में उन्होंने एक बार चॉकलेट डोसा के बारे में सुना। इसके बाद उन्हें यह सलाह दी गई कि क्यों ना ऐसी कोई दुकान शुरू की जाए, जहां फ्रैगमेंट डोसा की वैरायटी लोगों को मिल सके। यहां 80 रुपए से लेकर 150 रुपए तक के डोसा मिलते हैं।
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पहले प्रकाशित : 6 अक्टूबर, 2023, 13:31 IST
