समुद्री नमक त्वचा के लिए जादू है, जोड़ों के दर्द में भी राहत देता है, औषधीय औषधियों में शक्तिशाली गुणगान है

स्वाद का सफ़रनामा: दुनिया में छह प्रकार के स्वाद माने जाते हैं,प्रोग्राम जानकारी भारतीय धर्म और आयुर्वेदिक ग्रंथों में विस्तार से बताया गया है। इनमें से एक स्वाद है वैराइटी, जो नमक से पैदा होता है। नमक के बिना भोजन की आवश्यकता है या कहा जाता है कि नीरस है, इसलिए नमक का भी स्वाद लेना बेहद जरूरी माना गया है। विशेष रूप से यह है कि दुनिया में कई प्रकार के नमक उत्पन्न होते हैं, जिनमें समुद्री नमक भी एक है। समुद्र के पानी से तैयार होने वाला यह नमक शरीर के लिए बेहद गुणकारी है। यह त्वचा के लिए बेहद फायदेमंद है, साथ ही जोड़ों के दर्द में भी आराम देती है। देश के प्राचीन आयुर्वेदिक ग्रुथों में समुद्री नमक के बारे में विस्तार से जानकारी दी गई है।

आहार में हजारों वर्षों से उपयोग किया जा रहा है

यह तो सर्वविदित है कि जब से इस सृष्टि का निर्माण हुआ, समुद्र का पानी भी उसी वक्त पृथ्वी पर मौजूद है, लेकिन समुद्र के पानी से मिला नमक उसका स्वाद लेने के लिए कब इस्तेमाल किया गया, इसकी मौलिक जानकारी नहीं है। हजारों वर्षों से कई प्रकार के नमक मनुष्य के आहार में बने हुए हैं और उनके भोजन में स्वाद के साथ-साथ गुण भी पैदा हो रहे हैं। भारत के आयुर्वेदिक ग्रंथों में छह से अधिक नमक का जिक्र है और उनके गुणों के बारे में भी जानकारी दी गई है। इनमें समुद्री नमक (समुद्री नमक) भी शामिल है। असल में इसे बनाना बेहद आसान भी है.

इसका स्वाद और मजबूती कुछ अलग होती है

पूरी दुनिया में वर्षों से समुद्री नमक का उपयोग हो रहा है और इसे स्वास्थ्य के लिए अच्छा विकल्प माना जाता है, क्योंकि यह कई नमक को दूर रखने में मदद करता है। समुद्री नमक को समुद्र के पानी को सुखाकर बेहद आसान तरीके से बनाया जा रहा है। खाद्य इतिहासकारों के अनुसार, समुद्र तट के आस-पास क्यारियन रहते हैं, उन्हें समुद्र का पानी भर लिया जाता है, जो सूरज की गर्मी से वाष्पीकरण में नमक की परत हो जाता है। विशेष बात यह भी है कि दुनिया के कई पहाड़ों में नमक के पहाड़ भी पाए जाते हैं, शुद्ध नमक निकलते हैं।

समुद्री नमक को समुद्र के पानी को सुखाकर बेहद आसान तरीके से बनाया जा रहा है। छवि: कैनवा

बॅस्ट से लड़ने में मदद मिलती है टाटरी, भोजन को सुरक्षित भी रखता है, रोचक है इतिहास

समुद्री नमक का स्वाद और मजबूती अन्य नमक से अलग होता है। अन्य नमक को तैयार करने में विक्स शामिल होते हैं कम हो जाते हैं, इसलिए इसमें आयोडिन शामिल होते हैं, जबकि समुद्री नमक में विक्स शामिल होते हैं। मोटे तौर पर, समुद्री नमक के दानो मोती और कुरकुरे होते हैं, इसलिए इसका स्वाद तीव्र माना जाता है, इसलिए यह भोजन के स्वाद में कुछ अलग ही बदलाव पैदा कर देता है।

दांतों और हड्डियों को भी खोदा जाता है

भारत के प्राचीन आयुर्वेदिक ग्रंथ ‘चरकसंहिता’ के, समुद्रकं (समुद्री नमक) थोड़ा सा मधुर व तिक्त होता है। यह रुचिकर, अन्न को पचाने वाला वायुनाशक होता है। जाने-माने आयुर्वेदाचार्य डॉ. अरपराशर के अनुसार, समुद्री नमक को शरीर के लिए बेहद गुणकारी माना जाता है। यह त्वचा को एक्सफोलिएंट (त्वचा की बाहरी परत से मृत को निकालने की प्रक्रिया) करता है।

दिमागी संतुलन है केल का सागा, आंखों की रोशनी भी बढ़ाएं, इतिहास पढ़ें

इस प्रक्रिया से त्वचा निखरी रहती है। शोध से पता चलता है कि इसका अर्थ अर्थराइटिस (जोड़ों की सूजन) से राहत है। यह लाभ समुद्री पानी से संस्थान से भी मिल जाता है। पोटेशियम में मोनोस्टैटिक भी पाया जाता है, जो शरीर को पोषण से बचाने में मदद करता है। इसमें मौजूद कैल्शियम दांतों व हड्डियों को कमजोरी से बचाया जाता है। समुद्री नमक का सेवन सीमित मात्रा में करना आवश्यक है अन्यथा यह उच्च रक्तचाप का कारक बन सकता है।

.

टैग: खाना, स्वास्थ्य, जीवन शैली, फ़ार्म और सजावट, जीवन