ईशा बिरोरिया/ऋषिकेश: योग नगरी विश्वनाथ एक पवित्र तीर्थ स्थल है। हर साल हजारों की संख्या में लोग यहां घूमने आते हैं, यहां घूमने आते हैं और यहां का खान पान भी काफी पसंद किया जाता है। वैसे तो विश्वनाथ में कई सारे रेस्तरां और कैफे हैं, जहां स्वादिष्ट व्यंजन मिलते हैं। लेकिन जिस कैफे के बारे में हम आपको बता रहे हैं, वहां आपको आयुर्वेदिक स्टाइल में बना हुआ स्वादिष्ट खाना उपलब्ध होगा। अच्छा भोजन हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है। ये तो हम सभी जानते हैं, लेकिन भोजन हमारे शरीर के साथ ही हमारे मानसिक स्वास्थ्य और हमारी भावनाओं पर भी असर करता है। ये हमारे आयुर्वेदिक स्टोर हैं।
रिज़र्व के लक्ष्मण झूला पर स्थित बी मोंक वेलनेस गंगा के तट पर एक काफी सुंदर कैफे स्थित है। जहां आपको अच्छे भोजन के साथ ही गंगा का सुंदर दृश्य मिलेगा और साथ ही मधुर संगीत, जो आपके मन को एकदम शांत कर देगा। लोकल 18 के साथ हुई बातचीत के दौरान इस कैफे के मालिक रिधान डियार्ट ने कहा कि वे यहां के विश्वनाथ के साथ आंध्र प्रदेश में हैं।
जड़ी-बूटियों से बनाये गये हैं यहां के व्यंजन
जिसमें वे आयुर्वेदिक भोजन वो भी सात्विक भोजन घरेलु हैं। वे कहते हैं कि वे काफी चिंतित हैं, जिसके बाद उन्हें ये पता चला कि औषधीय भोजन ही हमें समग्र दृष्टिकोण की ओर ले जाता है। यह भोजन हमारे शरीर के साथ-साथ हमारे मानसिक स्वास्थ्य, अध्यात्म और हमारी भावनाओं पर भी प्रभाव डालता है। यहां पर सभी व्यंजन जड़ी-बूटियों के उपयोग से बनाए जाते हैं।
मानसिक स्वास्थ्य के लिए
रिधान शिक्षक हैं कि वे शेड सीज़न और शेड रस पर विशेष ध्यान देते हैं। साल में हर 2 महीने में ऋतु बदलती रहती है, जिसके साथ ही इनके मेन्यू में भी आपको बदलाव देखने को मिलेंगे। इनके मेन्यू आयुर्वेद को ध्यान में रखा गया है शत ऋतु और शत रस पर विशेष ध्यान दिया गया है, जिसमें सबसे पहले डेजर्ट मसाला दिया जाता है। जो हमारी भूख को कम करता है। ताकि हम ओवरराइटिंग से बच सकें। यहां पर सात्विक भोजन और मसाले मिलते हैं, इसलिए ये हमें अध्यात्म से जोड़ते हैं हमारे शरीर के साथ ही हमारी भावनाओं और मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी।
विश्व को आयुर्वेदिक भोजन पसंद आ रहा है
बैंग्लोर से शांति की तलाश में अमर छात्र आए थे, जब वे ये कैफे देख रहे थे। कैफे में आकर ही यहां के माहौल से उनका मन एकदम शांत हो गया। साथ ही साथ यहां का स्वाद भी उन्हें काफी पसंद आया. वहीं करण दोस्त हैं कि वेब ट्रेक से स्ट्रेट राइट्स आए हैं, और उन्हें इस कैफे के बारे में पता चला, जब उन्होंने यहां का स्वाद चखा तो उन्हें काफी पसंद आया। साथ ही इन्हें साउथ इंडियन खाना सबसे ज्यादा पसंद आया।
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पहले प्रकाशित : 11 अक्टूबर, 2023, 10:12 IST
