बजाजा तिवारी/भोपाल। आज कल युवाओं को अलग-अलग डिश पसंद आती है। खास तौर पर ऐसे डिजाइनदार स्वाद और नाम कुछ हट के हो। ऐसी ही एक अतरंगी डिश भोपाल में है, जिसका नाम है ‘ब्लैक पाव भाजी’। यह पावभाजी काले रंग की होती है, क्योंकि इसकी भाजी काले रंग की होती है। यदि आप खाने के शौकीन हैं, तो यह डिश आपके लिए सबसे अच्छा संस्थान है।
यहां पर आप कई सारे साड़ी फ्रैगमीन डिश का टेस्ट कर सकते हैं। दुकान के मालिक राहुल जैन ने बताया कि यह मेडिकल स्टोर मुंबई के स्ट्रीट फूड से आया था। इसके बाद उन्होंने भोपाल में भी लोगों से इस टेस्ट सर्व करने के बारे में सोचा। लोगों को इसका स्वाद बहुत पसंद आता है. इस पावभाजी में एक विशेष मसाला डाला जाता है जो अलग और बेहतरीन रचना है। यह मसाला इस व्यंजन का रहस्य है।
यह पावभाजी कैसे बनती है
शॉप के शेफ ने बताया कि ब्लैक पावभाजी यहां की सबसे ज्यादा बिकने वाली डिश है, जिसमें वो फ्रेश स्टाल का इस्तेमाल कर के भाजी तैयार करते हैं. यहां पर और भी प्रकार की पाव भाजी डेटिंग है। जैसे रेड पाव भाजी, ब्लैक पाव भाजी, और ग्रीन पाव भाजी। हर रंग का अपना एक स्वाद होता है. साथ ही सम्मिलित प्रोटोटाइप में भी अलग-अलग होते हैं। शेफ ने इस डिश के बारे में बताया कि ब्लैक पावभाजी में वो सारी साड़ी रखी हुई हैं। साथ में अपनी विशेष विशिष्टताएँ हैं। बताया गया है कि सब्जियों की वजह से भाजी का रंग आता है, इसमें किसी भी प्रकार के भोजन का रंग नहीं डाला जाता है।
ये है दुकान की ज्वेलरी और रेट
शॉप ऑनर राहुल जैन ने बताया कि इस रेस्तरां की शुरुआत उन्होंने 2 साल पहले स्ट्रीट फूड को बढ़ावा देने के लिए की थी। मुंबई के स्ट्रीट फूड का स्वाद भोपाल तक लाने का उनका यह प्रयास सफल हो रहा है। ब्लैक पावभाजी अभी बाकी है, कीमत 120 रुपये से शुरू होती है और 180 रुपये तक जाती है। जिसमें आप पाव भाजी को अपने अकाउंट से कस्टमाइज़ भी करवा सकते हैं। ये पाव भाजी आपको मीनल के राज बिजनेस पार्क नंबर 3 के शॉप नंबर-8 में केयांश सिगड़ी डोसा के नाम से मिलेगा, जो मीनल का गेट नंबर 2 के पास स्थित है।
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पहले प्रकाशित : 13 अक्टूबर, 2023, 16:23 IST
