सत्यम कटियार/फर्रुखाबाद।आपने हर जगह की मशहूर चाट खाई होगी। लेकिन अगर हम यह कहें कि कमालगंज की स्पेशल चाट भी यहां की मशहूर है तो आप चौकिए नहीं। जी हाँ, असल में कमालगंज में लल्ला चाट कॉर्नर से बनी स्पेशल चाट स्थानीय के साथ ही कई जिलों तक मशहूर है। यहां से लोग पैक गोदाम दिल्ली, रेस्तरां और रेस्तरां के साथ ही कैन तक लेकर जाते हैं।
जिले के कानपुर फर्रुखाबाद मुख्य मार्ग पर स्थित सब्जी मंडी के पास यह लल्ला चाट कॉर्नर की ऐसी दुकान है जो पिछले 80 वर्षों से लगातार अपने विशेष स्वाद के लिए जानी जाती है। इनके हाथ का ऐसा गजब का स्वाद है कि यहां लोगों की भीड़ उमड़ती है। यहां पर अक्सर देर रात तक भीड़ देखने को मिलती है।
10 और 20 रुपए में पूरी प्लेट
इस दुकान की शुरुआत उनके पिता राम अवतार ने की थी। इसके बाद वह लगातार इसी दुकान पर काम करने लगे। यहां पर रोजाना 3 से 4 हजार रुपये की चाट की बिक्री होती है। वहीं 10 और 20 रुपए में पूरी प्लेट चैट होती है। जिसका आकार भी बड़ा होता है. जो यहां पर कम जंगल में बिक्री की जाती है। छात्रों की दुकान सुबह 8 बजे से चालू होती है और देर रात तक इसी तरह यहां भीड़ बनी रहती है।
समृद्धि के स्वास्थ्य का भी ध्यान रखा जाता है
लोकल 18 कोस्टार्स ने बताया कि चैट में इस्तेमाल के लिए जाने वाली चीज़ काफी स्पेशल है। जिसमें चने की दाल, पापड़ी, धनिया गुड, दही, अजमोद के साथ ही कई तरह के स्पेशल एक्स्ट्रा शामिल हैं। जिसका एक अलग ही स्वाद आता है.इस प्रयोग में होने वाले को अवशेष घर में तैयार किया जाता है और पुरातत्व के साथ ही प्रयोग होता है. जिससे कि वस्तुओं की सेहत पर भी कोई फर्क नहीं पड़ता और स्वाद भी बढ़ जाता है।
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पहले प्रकाशित : 14 अक्टूबर, 2023, 14:41 IST
