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नवरात्रि व्रत में आप ऊर्जावान रहने के लिए सामक चावल का सेवन करें।
सामक चावल के कटलेट खाने से आपको पोषण पोषण की आवश्यकता होती है।
सामा चावल कटलेट रेसिपी (सामा चावल कटलेट रेसिपी): शारदीय नवरात्रि का आज छठ दिन है। इस पावन पर्व में मां दुर्गा की पूजा भक्त 9 दिन करते हैं और साथ में व्रत (Navratri Vrat) भी रखते हैं. इस दौरान व्रत में कई तरह के फलाहार, मियामी नीम्बू का सेवन किया जाता है। सामा का चावल (Sama rice) भी व्रत में खाने वाला एक खाद्य पदार्थ (Sama rice ke fayde) पदार्थ है. ये बेहद छोटे और जानवर होते हैं। सामा चावल को व्रत का चावल भी कहा जाता है. सामा के चावल में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं और व्रत के दौरान आप इससे कई तरह के पोषक तत्व खा सकते हैं. इसके सेवन से आपको प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट आदि प्राप्त होंगे। व्रत के दौरान इस चावल के सेवन से शरीर में ताकत, ऊर्जा, स्फूर्ति आती है।
सामा चावल से क्या बनाये
आप व्रत के दौरान समक के चावल से लेकर चटनी और सब्जियां बना सकते हैं. सामा के चावल की खीर, आटा, पूरी, डोसा, चीला, कचौड़ी बना सकते हैं. साथ ही आप सामा के चावल से कटलेट भी बना सकते हैं. अगर आपने समा के चावल के कटलेट नहीं बनाए हैं तो इस आसान रेसिपी से आप तुरंत समा के चावल के कटलेट बना सकते हैं।
सामक चावल के कटलेट बनाने की सामग्री के लिए
सामक चावल- एक कप पका हुआ
आलू- एक कप आलू बने हुए
गाजर- 1 कद्दूकस किया हुआ
जीरा-1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च- 2 इलेक्ट्रोनिक कटी हुई
काली मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर- एक पाउडर
सेंधा नमक-स्वाद ग्राहक
धनिया पत्ती-आवश्यकता अनुसार कटी हुआ
तेल- सेंकने के लिए
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सामक चावल के कटलेट बनाने की विधि
एक पॉश्चर में सामक का पका हुआ चावल लें। इसमें कुल मिलाकर बनाए गए आलू के टुकड़े अच्छी तरह से मैश कर लें। अब गाजर, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर (नींबू का रस भी डाल सकते हैं), सेंधा नमक, स्वादिष्ट कटी हुई धनिया पत्ती, जीरा सब सामग्री अच्छी तरह से करें। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल बनाएं और इसे कटलेट की तरह शेप दे दें। पैन को गैस चूल्हे पर रखें. इसमें थोड़ा सा तेल डाला. एक साथ तीन से चार कैटलेट पैन साइंटिस्ट सेकें. दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन तक यह ग्रैजुएशन है। प्लेट में खाना और किसी भी व्रत में नाश्ते वाली नाश्ते के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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पहले प्रकाशित : 20 अक्टूबर, 2023, 08:01 IST
