उत्तर
नवरात्रि व्रत में साबूदाने की भोजशाला का स्थान है।
पोषक तत्वों से भरपूर साबूदाना स्वास्थ्यवर्धक है।
साबूदाना की खिचड़ी रेसिपी (साबूदाना खिचड़ी रेसिपी): व्रत के दौरान कई लोग नीबू का सेवन करते हैं, जिसमें साबूदाना भी शामिल है (साबुदाना) से बने व्यंजन भी प्रमुख हैं. अगर आपने नवरात्रि व्रत रखा है तो आप साबूदाना से बने मिठाई और मसालों का सेवन करके खुद को स्वस्थ और फिट रख सकते हैं। साबूदाना त्यौहार,नवरात्रि व्रत में खूब मजा आता है। अगर आपने अब तक साबूदाना की चटनी नहीं बनाई है तो एक बार जरूर टेस्ट कर लें. ये आपको एनर्जी से भर देगा. साबूदाने में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जैसे आयरन, विटामिन, कैल्शियम आदि। इसके सेवन से पाचन शक्ति भी बनी रहती है। ऐसे में आपके पास नवरात्रि का व्रत है तो आप साबूदाना की छुट्टी लेकर आएं। यह रेसिपी कोमा बनाना बेहद आसान है। साबूदाना के बारे में जानें (साबूदाना खिचड़ी) सामग्री और विधि बनाने के लिए.
सामग्री के लिए साबूदाना बनाने की विधि
साबूदाना- 1 कप
आलू- 1 आलू हुआ
आधा कप
सूखा नारियल- 2 बड़े टुकड़े
जीरा- आधा हिस्सा
हरी मिर्च- 2 कटी हुई
कैरी पत्ता- 4-5
गरम मसाला पाउडर- आधा मसाला
हल्दी पाउडर- आधा
नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
नमक-स्वाद ग्राहक
चीनी- 1 छोटा चम्मच
रि द्रव्य तेल- 2 मात्रा
धनिया पत्ती-बारीक कटी हुई
पानी- आवश्यकता के अनुसार
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साबूदाना रेसिपी बनाने की विधि
साबूदाने की सब्जी बनाने की विधि सबसे पहले साबूदाने को एक बाउल में दो कप पानी के साथ जोड़ने की विधि. एक घंटे के बाद फ़ैशन ही बनाने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। पानी में भिगोने के बाद साबूदाना अच्छी तरह से नरम हो जाएगा। पानी बचा है तो इसे छन्नी से गुडकर हटा दें। एक कड़ाही को गैस चूल्हे पर रखें और उसमें तेल डालें। तेल जब गरम हो जाए तो इसमें, करी पत्ता स्टाॅल, कुछ असाध्य अध्ययन। अब साबूदाना साबुदाना साबुदाना सामांयता में। फिर हल्दी, नमक दाल. मिलाओ. एक कम ही रेयर अन्य ब्रेडही में साबूदाना चिपकाया जा सकता है। जब साबूदाना ट्रांसपेरेंट नजर आने लगे तो इसमें आलू के टुकड़े टुकड़े कर डाले। फ़ायरवॉल को इमेज रोस्ट और दरदरा डालकर। साथ में नारियल का रस, गर्म मसाला, चीनी, नींबू का रस भी दाल। नामांकित पर अच्छी तरह से इस सामग्री को नष्ट कर दिया गया। दो से चार मिनट तक खाना पकाने के बाद गैस बंद कर दी गई। यह एक बाउल में खुला है। धनिया पत्ती से गार्निश करें और गर्मागर्म ही व्रत के दौरान इसे बागान में बनाएं।
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पहले प्रकाशित : 21 अक्टूबर, 2023, 08:01 IST
