धीर राजपूत/फिरोजाबाद. वैसे तो हर जगह भेलपुरी के डाक्यूमेंट्स रहते हैं लेकिन पिपरियाबाद के जिला मुख्यालय पर मिलने वाली भेलपुरी का कोई जवाब नहीं है। यहां भेलपुरी खाने के लिए बड़े-बड़े अधिकारी और वकील तरसते हैं। यहां कल्लू भेलपुरी का नाम भेलपुरी काफी फेमस है जिसे लोग बड़े ही आनंद से पसंद करते हैं। वहीं इस भेलपुरी को बहुत ही स्वादिष्ट तरीके से बनाया जाता है. जिसे देखते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है और लोग इस भेलपुरी को खाने से खुद को रोक नहीं पाते।
डाबरी जिला मुख्यालय पर कल भेलपुरी के नाम से भेलपुरी बेचने वाले कल्लू का कहना है कि उन्होंने आज से लगभग 18 साल पहले भेलपुरी का काम शुरू किया था। सबसे पहले उनकी एक छोटी सी दुकान थी जिस पर वह भेलपुरी में बिकते थे। उसे समय भेलपुरी की कीमत 3 थी और लोग तब भी भेलपुरी को बड़े ही आनंद से देखते थे लेकिन आज उनकी भेलपुरी 20 लगभग में धड़ल्ले से बिकती है और लोग बनाते हैं।
विशेषण का प्रयोग किया जाता है
भेलपुरी को एक खास तरीके से बनाया जाता है, जिसमें आलू, टमाटर, प्याज के अलावा बाकी मसालों का भी इस्तेमाल होता है. यह भेलपुरी इतनी स्वादिष्ट होती है कि इसे एक बार खाने के बाद जरूर मन करता है. विद्वानों का कहना है कि इस भेलपुरी को खाने के लिए यहां कोर्ट के वकील ही नहीं बल्कि बड़े-बल्लेबाज जज भी अपने भेलपुरी के दीवाने हैं और भेलपुरी पैक करा कर खाने को मांगते हैं। साथ ही उन्होंने बताया कि वह भेलपुरी ब्लॉक स्थित जिला मुख्यालय पर हैं और लोगों से भेलपुरी तक संपर्क करते हैं।
50 हजार तक हो गई है कमाई
भेलपुरी बेचने वाले कल्लू ने बताया कि वैसे तो वह एक दुकान पर ही अपनी भेलपुरी को पसंद करते थे लेकिन अब उन्होंने दो दुकानों में भेलपुरी शुरू कर दी है और उनकी भेलपुरी खूब बिकती है। जिससे उन दोनों की लगभग 50 हजार तक की कमाई हो जाती है।
.
टैग: खाना, भोजन 18, हिंदी समाचार, स्थानीय18
पहले प्रकाशित : 23 अक्टूबर, 2023, 14:11 IST
