सन्नन्दन उपाध्याय/बलिया: किसी की बात हो रही हो और मासूम का ज़िक्र ना निकले, इतना अच्छा कैसे हो सकता है। वो भी बलिया में तो ऐसा ना हो कोई नामुमकिन सी बात। शहर में आपको कुछ ना कुछ स्वादिष्ट और मशहूर चीजें जरूर मिलती हैं। आज हम आपको एक ऐसी मिठाई के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद तो लाजवाब है। साथ ही इस मिठाई को बनाने का तरीका भी अलग है. जी हां, हम बात कर रहे हैं गोल्डन के लोथ की. जिसमें पेड़ से आलू वाले नारियल का मिश्रण होता है।
यह स्वादिष्ट मिठाई हर किसी के लिए स्वादिष्ट होती है। इस खास मिठाई के नाम से मशहूर स्वादिष्ट सामग्री का मिश्रण होता है। कलाकार अरविन्द गुप्ता हम लोग इस दुकान पर चौथी पीढ़ी के हैं। यह दुकान करीब 70 साल से ज्यादा पुरानी है। इस मिठाई की मांग सबसे ज्यादा है. ख़त्म होने के बाद ग्राहक इस मिठाई के बनने का इंतज़ार कर रहे हैं। हर किसी को यह मिठाई पसंद आती है. दूर-दूर तक इसके टुकड़े हैं लोग तलाश भी करते हैं और इस दुश्मन को देश विदेश भी ले जाते हैं। यह मिठाई जल्दी खराब नहीं होती.
ऐसे ही हैं ये खास मिठाई
छात्र हैं लकड़ी से बनी लकड़ी वाली, गोंद काजू, तेल वाली, सूजी और शुद्ध देसी घी से बनने वाली एक खास मिठाई। इसकी तैयारी कई पर्वतीय क्षेत्रों से की जाती है। एक तो सबसे पहले सूजी को तैयार किया जाता है, उसके बाद चीनी, पेड़ का सोना, काजू तेल जैसे मसाले सामग्रियो का मिश्रण कर रेडीमेड तैयार किया जाता है। टैब में व्यापारी का पूरा स्वाद आता है। इस मिठाई को बनाने में काफी मेहनत लगती है. इस तरह तैयार किया जाता है कि ये जल्दी खराब नहीं होता. लोग इसे देश-विदेश भी ले जाते हैं. इसमें पेड़ से लेकर नारियल तक का अहम योगदान होता है। इसका नाम गोल्डेन का लोधी रखा गया है।
ये है इस मिठाई की कीमत
इस प्रसिद्ध गोंद के आटे की कीमत के बारे में बात करें तो इस दुकान पर ₹350 प्रति बच्चे के खाते से आमंत्रण उपलब्ध कराया जाता है। और यह मिठाई पर टुकड़ा 15 रुआसी की डेट्स है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि खाने के बाद हर कोई इसकी कीमत भी भूल जाता है। और पैक स्टॉल अपने घर के साथ देश विदेश भी ले जाते हैं।
ये है इस दुकान का सुई
बलिया रेलवे स्टेशन से एनएच 31 मार्ग जो बैरिया की तरफ से आता है। इसी मार्ग पर कुछ सी दूरी पर माल स्टॉकहोम रोड पर ठीक दुर्गा मंदिर के बगल में हरिओम मद्धेशिया मिष्ठान भंडार की दुकान स्थित है। जहां आप भी इस मिठाई के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 23 अक्टूबर, 2023, 18:08 IST
