पोहा कटलेट रेसिपी (पोहा कटलेट रेसिपी): पोहा एक ऐसी चीज है जिसके इस्तेमाल से कई व्यंजन बनाये जाते हैं. सिंपल पोहा से लेकर विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन में पोहा बनाया जाता है। पोहा से लेकर साथ-साथ स्थान के लिए कई तरह की रेसिपी भी बनाई जा सकती हैं। अगर आप ब्रेकफास्ट में कुछ नया स्ट्राइक करने का सोच रहे हैं, तो पोहा कटलेट की रेसिपी स्लेकर देख सकते हैं। पोहा कटलेट एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसकी दिन की शुरुआत हो सकती है. सभी लोगों को पोहा से बनी यह डिश बहुत पसंद आती है. पोहा कटलेट बनाना आसान है और इसे घर पर बनाकर फटाफट तैयार किया जा सकता है. पोहा कटलेट का स्वाद तब सबसे अच्छा लगता है जब उदाहरण गर्मागर्म मिश्रण जाए। इसे पुदीने की चटनी, नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ भी परोसा जा सकता है. पोहा कटलेट बनाने की आसान रेसिपी और इसके बारे में आवश्यक सामग्री के बारे में आपको बता रहे हैं।
पोहा कटलेट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
पोटा कटलेट बनाने के लिए आपको सबसे पहले 2 कप पोहा लेना होगा. इसके अलावा 2 मसाले वाले आलू, 2 मक्के का मैदा, 5 मक्के का आटा, 2 कप ब्रेड का चूरा, 1 मक्के का अदरक-लहसुन का पेस्ट, आधा बड़ा काली मिर्च पाउडर, 1/2 मक्के का हल्दी, 1/2 मक्के का आटा लाल मिर्च पाउडर, 1/2 गरम मसाला, 1/2 गरम मसाला, 1/2 गरम मसाला, 1/2 गरम अमचूर पाउडर, 2 कटी हरा धनियां, 2-3 कप तेल और स्वाद मसाला की जरूरत है. इन सभी मॉडलों में आप स्वादिष्ट पोहा कटलेट तैयार कर सकते हैं।
पोहा कटलेट बनाने की आसान विधि
– पोहा कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले आप पोहा साफ कर लें। इसके बाद पोहा को पानी से अंतिम पाइथन में स्केल कुछ देर तक रुक-रुक कर दें। अब पोहे को एक छन्नी में 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे पोहे का पानी निकल जाएगा। फिर पोहे को एक पोएचर में औद्योगिक रख लें।
– अब आप आलू की चटनी बनाकर उन्हें मैश कर लें और पोहा में अच्छी तरह मिक्स कर लें. इसके बाद इस मिक्सचर में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, गर्म मसाला, चाट मसाला, अदरक-लहसुन पेस्ट और स्वाद मसाला नमक मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
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– इसके बाद इस मिश्रण में काली मिर्च पाउडर, थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर और कटा हुआ हरा धनिया मिला लें। अब बैचेनी ने मक्के का आटा और मैदा को एक प्लांटर में मिलाकर पानी डाला और बैटर तैयार कर लिया। अब आलू-पोहे के मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा लेकर तैयार करें, कटलेट तैयार करें और एक प्लेट में रखें.
– फिर एक क्रेडही में तेल आर्किटेक्चर गर्म करें। जब तक तेल गर्म हो रहा है, तब तक एक कटलेट का विवाद और उसे मैडा-कॉर्न फ्लोर के बैटर में डुबोएं, इसके बाद बेड के चूरे में रोल चारों तरफ से अच्छे से कोट करें और फिर तलने के लिए कड़ही में डाल दें। इसी तरह सभी पोहा कटलेट फ्री कर लें और उन्हें अच्छे तरह से सेंक लें।
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– जब पोहा कटलेट क्रिस्पी हो तब उन्हें सूखे ही से एक प्लेट में निकाल लें। इसके बाद बाकी बैचलर बेडलेट को भी इसी तरह की प्रक्रिया को अपनाते हुए डीप फ्री कर लें। खोज के लिए टेस्टी बेडलेट कटलेट तैयार हो गए हैं। उदाहरण के लिए हरी चिप्स या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 25 अक्टूबर, 2023, 07:06 IST
