रीते कुमार/समस्तीपुर : अगर आप चिकन के अन्य व्यंजन खा कर बोर हो गए हैं तो अब पेश है मुर्ग मलाई टिक्का. चौथे जिले के मुसरीघरारी बस स्टैंड के घाट 56 ब्लॉग में आपको टेस्टी मुर्ग मलाई टीका मिलेगा। इसका स्वाद ऐसा है कि आप इसके दीवाने हो जायेंगे। आमतौर पर इस तरह का व्यंजन बड़े-बड़े शहर के फाइव स्टार होटल में ही मिलता है। लेकिन अब शहर के लोग भी चिकन के इस टुकड़े का स्वाद चखेंगे. क्योंकि यह तेल में फ्राई करके नहीं बल्कि तंदूर में सेक कर बनाया जाता है। जिसका परिणाम यह होता है कि उसका स्वाद ऐसा होता है कि लोग उसे पाना चाहते हैं।
ऐसा बनता है टेस्टी मुर्ग मलाई टीका
मुर्ग मलाई टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले चिकन लें. जिसमें से बोनलेस किया जाता है. इसके बाद मैननेट किया जाता है. फिर इसके बाद चारकोल तंदूर में काॅलेज की आग पर प्याज जाता है। केला आग पर यह कुकिंग के बाद इसका टेस्ट काफी लजीज होता है। इसका परिणाम यह होता है कि लोग इसका स्वाद चाहने वाले हो जाते हैं। साथ ही इसमें कुछ ऐसा खास मसाला होता है, जो खुद का बनाया होता है। मूर्ति यह मुर्ग मलाई टीका बनाया जाता है। क्योंकि स्वाद ही इतना लज़ीज़ होता है कि लोग चाक-चौबंद नहीं रहते।
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290 में एक प्लेट दिखाई गई है
बातचीत के दौरान 56 भोग के कुक इंद्रजीत कुमार ने बताया कि यहां मेट्रो सिटी में किस तरह का मुर्ग मलाई टीका बनाया जाता है. आमतौर पर जिस तरह के व्यंजन हम लोग बनाते हैं, बड़े-बड़े फाइव स्टार होटल में बनाए जाते हैं। लेकिन अब शहर के लोग भी इस तरह के व्यंजनों का स्वाद चखेंगे। क्योंकि हमारे यहाँ सस्ते से सस्ते में लोगों को स्वाद चखना होता है। ऐसा ही नतीजा है कि हमारे यहां एक प्लेट में मुर्ग मलाई टीका 8 पीस होता है. जिसकी एक प्लेट की कीमत 290 रुपये होती है, जो बोनलेस के साथ काफी टेस्टी और लजीज होती है।
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पहले प्रकाशित : 28 अक्टूबर, 2023, 09:19 IST
