रामकुमार नायक/रायपुर. सपना देखने वाले हर युवा की झलक होती है कि वह किसी बड़ी कंपनी में काम करता है। लेकिन, कुछ ऐसे युवा भी हैं जो इस सपने को छोड़कर अलग-अलग दिशा में आगे बढ़ने का सपना देखते हैं। ऐसे युवा ना केवल सपने देखते हैं, बल्कि उसे पूरा करते हैं. इसमें एक ऐसा युवा है, सामुदायिक नौकरी को छोड़ दिया, अपने दिल की शांति और खुद का नाश्ता केंद्र शुरू कर दिया है।
इस दौर में फसल के, वे मात्रा 15 रुपये में लोगों को स्वादिष्ट और लजीज नाश्ता बनाते हैं। उनके होटल का नाम ”सेठजी होटल” है, और यह रायपुर से ओडिशा राष्ट्रीय विश्विद्यालय महासमुंद जिले के छिलपावन चौक पर स्थित है।
ऐसे शुरू हुआ सफर..
सेठजी होटल के संचालक, दीपक अग्रवाल, उन्होंने बताया कि पिछले लगभग दो सागरों से शुपावन चौक पर सेठजी होटल चल रहे हैं। इस होटल की शुरुआत से पहले, वे 7-8 अन्य स्थानों पर काम कर चुके हैं, जैसे कि रायपुर और भिलाई, वे मह 3-4 हजार रुपये की थी नौकरी. उन्होंने नौकरी और निजी कार्यालयों में भी काम किया है। इसके बाद, किराए पर मकान लेकर होटल की शुरुआत। शुपावन चौक पर और भी कई नास्टा होटल हैं। आभास, दीपक को शुरुआती दिनों में बहुत संघर्षों का सामना करना पड़ा, लेकिन दृढ़ संकल्प, कड़ी मेहनत और लगन से दीपक आज अपनी फिल्मों का प्रदर्शन कर रहे हैं।
नाश्ते की प्लेट 15 रुपये से शुरू
डिक ने आगे बताया कि स्क्वायर का मार्केट साल भर में समझ में आया। फिर, धीरे-धीरे-धीरे-धीरे अपना व्यवहार, सेवा, और नाश्ते का स्वाद लोगों को खूब पसंद आया. सेठजी होटल अब पूरी तरह से स्थिर है। यहां समोसा, बड़ा, कचौड़ी, भजिया, आलू चाप, बेड चाप, पेज बड़ा, काली मिर्च भजिया, जलेबी, और भी रॉयल रॉयल्स हैं, यहां नाश्ते की प्लेट है 15 रुपया है. जिसमें तीन तरह की रचना दी जाती है. दही में दही, कालीमिर्च, चना सब्जी और बाज़ार के डिज़ायन पर मिठाइयाँ भी बेची जाती हैं। प्रतिदिन अर्धवार्षिक 1000 प्लेट इंस्टालेशन बिकता है. कभी-कभी तो 1200 प्लेट तक रेस्तरां की बिक्री होती है. जिससे महीने में लगभग 5 लाख रुपये से अधिक की डॉक्यूमेंट्री हो जाती है.
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पहले प्रकाशित : 6 नवंबर, 2023, 09:35 IST
