शिखा श्रेया/राचम. का समय हो और कुछ मीठा ना हो ऐसा हो ही नहीं सकता। इस दौरान लोग घर में एक से बढ़कर एक मीठे व्यंजन तोड़ रहे हैं। इस व्यंजन में रबड़ी सबसे खट्टी होती है। यह दिखने में अनोखा लाजवाब होता है,खाने में भी डिजाइन ही स्वादिष्ट होता है। लेकिन बाजार वाली रबड़ी कई बार हार्ट व इम्प के लिए बिकती रहती है। लेकिन आज हम आपको झारखंड में ज्यादातर जाने वाली जौ की रबड़ी के बारे में बताने वाले हैं।
झारखंड, झारखंड में बड़े पैमाने पर जौ की खेती होती है। इससे काफी स्वादिष्ट रबड़ी भी बनाई जाती है. ये बेहद स्वादिष्ट होती है कि आप बाजार में बिकने वाली ब्रांडेड रबड़ी भूल जाएंगे। साथ ही इसे बनाना भी बड़ा आसान है. मात्र 2 मिनट में तैयारी हो जाती है. इसमें केवल दूध का ही उपयोग होता है, यह सेहत के लिए भी काफी चमत्कारी है।
मात्र 2 मिनट में तैयार हो जाएं
रांची के मोरावाडी मैदान में लगे मॉल में जाउ की रबड़ी की धूम रही है। यहां रबरी की बिक्री कर रही निलिशा ने बताया कि यह अनोखा सामान है। लोग चाव से इसे खा रहे हैं. इसकी कीमत 40 रुपए प्रति 100 ग्राम है। उन्होंने बताया कि इस रबड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको थोड़ा सा जौ का आटा लेना है और इसे 1 मिनट तक फ्री में पकाना है. फ्री करने के बाद इसमें आपको थोड़ा सा दूध मिलाना है। दूध मिलाने के बाद फिर 1 मिनट के लिए छोड़ दें और स्वाद चीनी मिलाना है.
उन्होंने इसके बाद यह भी बताया कि महान से लेकर जनरल गैस तक को बंद कर दिया जाए। आपका जौ रबड़ी फ्लेवर तैयार है। असल में, जब दूध में जौ रहते हैं। क्योंकि जौ में फाइबर अधिक होता है.इसीलिए यह आसानी से पच जाता है और जंक फूड भी नहीं होता है.
अधिक पुराने की वजह से जादुई है जौ- डॉक्टर
रांची के पारस हॉस्पिटल के जनरल फिजिशियन डॉक्टर अनुज ने बताया कि, आपके शरीर में मोटापा बढ़ने की समस्या अधिक है। इसी वजह से आप जौ की बनी रबड़ी या फिर रोटी आसानी से खा सकते हैं. तो यह खबर पढ़ने के बाद उम्मीद है कि जौ को लेकर आपकी साड़ी कन्फ्यूजन और सवाल दूर हो जाएंगे और इस अपनी पसंद की क्रेविंग को आप जौ की रबड़ी के साथ शांत कर सकते हैं। के.
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पहले प्रकाशित : 6 नवंबर, 2023, 11:08 IST
