ईशा बिरोरिया/ऋषि. खाने के शौकीनों को अलग-अलग डिशेज का स्वाद काफी पसंद आता है. वहीं बात करें पास्ता की तो पास्ता के 3 मसालों के बारे में सभी ने सुना होगा। हम अक्सर रेड चटनी, व्हाइट चटनी या फिर मिक्सी चटनी खाना पसंद करते हैं। वहीं हम आपको एक ऐसे ही पास्ता के बारे में बता रहे हैं जो स्वादिष्ट के साथ ही मोनिका भी है। ये पास्ता आपको कहीं और नहीं बल्कि अवशेष के हैंड्री ब्रेड कैफे में मिलेगा।
हैंग्री ब्रेड कैफे रिवाज़ के गायत्री कॉम्प्लेक्स में स्थित है। यहां आपको पहाड़ी गुड़िया से बनी कई साड़ी डिश उपलब्ध हो सकती हैं। लोकल 18 के साथ हुई बातचीत के दौरान यहां के मालिक सौरभ के चित्र हैं कि उन्हें तरह-तरह के व्यंजन पर प्रयोग करना काफी पसंद है। इन कैफे में आपको गढ़वाली टच में लगभग सभी व्यंजन उपलब्ध हो जाएंगे। जैसे कि रागी के मोमो, पालक के मोमो और भी काफी कुछ। वहीं यहां वाले काफली पास्ता के डिजायन से मिलना भी कम नहीं है। लोग यहां अन्य पास्ता के साथ ही काफली पास्ता खाना काफी पसंद करते हैं.
स्वादिष्ट के साथ ही स्वादिष्ट मसाला भी
सहकर्मी हैं कि उन्होंने शुरुआत रागी मोमो से की थी जो सभी को काफी पसंद आई। उसके बाद उन्होंने ड्राई पास्ता के बारे में सोचा। गढ़वाली स्पेशल काफली से पास्ता के मसाला बनाने की सोची। इसमें बता दें हरी सब्जी है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाजवाब है और साथ में ही आप इन मसालों का इस्तेमाल भी कर सकते हैं इसलिए ये मसाला भी है. काफली के इस्तेमाल से बना ये पास्ता लोगों को काफी पसंद आने लगा. इसे काली पावरो या फिर ड्राई पावर भी कहा जाता है।
ऋषियों के रहने वाली हीना बताती हैं कि ये कैफे उन्हें सबसे ज्यादा पसंद है क्योंकि यहां मिलने वाले सभी व्यंजनों का स्वाद उन्हें काफी पसंद आता है। वहीं मोनिका बताती हैं कि यहां मिलने वाले कैसली में एक गढ़वाली टेस्ट आता है, इसी वजह से उन्हें ये कैफे काफी पसंद है।
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पहले प्रकाशित : 12 नवंबर, 2023, 15:47 IST
