रूपांशु चौधरी/हजारीबाग. कार्तिक के महीने में ही लोग छठ की तैयारी में लग जाते हैं। लोक आस्था के इस पर्व में लोग सात्विक भोजन ही करते हैं। छठ व्रतियों के अलावा उनके परिवार के लोग भी सात्विक भोजन ही पसंद करते हैं। बाहर मिलने वाले चाइनीस क्लासिकल का लोग धर्मशाला नहीं उठाते हैं, लेकिन आज हम आपको ऐसे ठेले के बारे में बताएंगे जहां से अगले दिन से ही सात्विक भोजन की शुरुआत हो जाती है। और छठ खत्म होने तक सात्विक भोजन स्वादिष्ट व्यंजन है.
प्राइवेट के ओकानी चौक पर लीज वाले ठेले में राजन चाइनीज सेंटर में बिना प्याज के उपयोग से बने मसाले जैसे कि चिली मिर्च, चाउमिन, मंचूरियन यादि पिज्जा मिलते हैं। राजन साक्सेस सेंटर के अध्यक्ष राजीव कहते हैं कि उनकी छठी मैया पर खूब आस्था है। इस कारण से वह अपने चाइनीज सेंटर में किसी भी प्रकार का नॉनवेज अंडा, लहसुन, आदि का प्रयोग बंद कर देती है। साथ ही स्टॉल के अच्छे तरीकों से साफ-सफाई करवाते हैं।
बिना लहसुन-प्याज के बढ़ता है चाइनीज़ मसालों का स्वाद
राजीव के शिष्य हैं बिना लहसुन-प्याज के चाइनीज़ मसालों का स्वाद और भी बढ़ गया है। साथ ही घर में छठ महापर्व होता है, साथ ही वह घर में भी सलाह खाना पसंद करते हैं। वह पिछले 8 साल से इसी जगह पर चाइनीज सेंटर चला रहे हैं और हर साल छठ पर्व के समय प्याज लहसुन आदि का इस्तेमाल बंद कर देते हैं। इस समय स्टोर में वेजिटेबल्स 25 रुपये हाफ प्लेट, पनीर चाउमिन 60 रुपये हॉफ प्लेट और मंचूरियन 50 रुपये प्लेट, पोटेटो मिर्च 50 रुपये प्लेट, सोया मिर्च 35 रुपये प्लेट उपलब्ध है।
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पहले प्रकाशित : 18 नवंबर, 2023, 13:27 IST
