आखिरी बड़कुल/दमोह. मप्र दमोह जिले के ग्रामीण इलाकों में मेथी की भाजी की खेती काफी मात्रा में पाई जाती है, जिसका आयुर्वेद में काफी महत्व है। मेथी की भाजी खाने के सारे फायदे हैं। खाने में तो यह भाजी हल्की कड़वी होती है, जिस कारण यह मधुमेह को नियंत्रित करती है। इसके कड़वे बीज कोलेस्ट्रॉल और ब्लड ड्रायर में सुधार करते हैं। इतनी की नहीं आयुर्वेद की किरणें तो आपके घने चमकदार बालों को छोड़ देती हैं, बालों के अलावा बालों से डैंड्रफ गायब करने में भी यह कड़वे बीज काफी मात्रा में होता है।
पूर्वी देशों में मेथी की भाजी खाना लोग खूब पसंद करते हैं, क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है. इसमें मौजूद छात्र तत्व स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छे माने जाते हैं। इसमें अमीनो एसिड पाया जाता है। यह स्क्रीन के लिए अच्छी मैनी बनी हुई है। इसके अलावा यह गेरुआ में अधिक और कैलोरी में कम है। असली मेथी का इस्तेमाल सिर्फ सब्जी के रूप में ही नहीं, बल्कि इसके परांठे, पूड़ी और अन्य व्यंजनों में भी किया जा सकता है. इसमें कैल्शियम, कैल्शियम, सेलेनियम, मैगनीज, मैग्नीशियम, विटामिन ए, विटामिन सी आदि आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं।
आयुर्वेदिक चिकित्सक से जानें मेथी के फायदे
मेथी एक सब्जी है. आईसेल मेडिसिन प्लांट भी कह सकते हैं. मेथी का प्रयोग आजकल बालों के लिए किया जा रहा है। असल में मेथी में प्रवेश द्वार डैंड्रफ वैभव पाई होती है। इस कारण मेथी को पानी में भिगोकर अपने पेस्ट बाकर बालों में लगाने से डैंड्रफ खत्म हो जाता है। इसके अलावा मेथी का उपयोग विपक्षी भी करते हैं। सुबह-सुबह यह पानी फ़्लोरिडा के लिए होता है।
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पहले प्रकाशित : 25 नवंबर, 2023, 11:18 IST
