आदित्य आनंद/गोड्डा. गोड्डा में अगर आप सुबह के समय बेहतरीन अभ्यारण्य के रूप में छोटा भटूरा खाना हो तो आप पथरगामा पहुंच सकते हैं। जहां दिल्ली के मशहूर छोले भटूरे के नाम से मशहूर पथरगामा के छोले भटूरे का स्वाद लाजवाब है। इनमें से स्वाद को लेकर जिले भर के लोग यहां छोला भटूरा खाने वाले बहादुर हैं। महागामा से गोड्डा और गोड्डा से महागामा आने वाले लोग इस दुकान में रख कर छोले भटूरे का नाश्ता जरूर करते हैं।
डुकेन के ड्राइवर संजीव कुमार साहा ने बताया कि उनका शोला इस जिले भर में सबसे अधिक स्वादिष्ट होता है, क्योंकि वह बाजार से खड़े होकर मसाला खरीद कर लाते हैं और उन्हें घर में पीसकर होले मिलते हैं। वहीं भटूरे में मैदा, घी पाउडर, दही मिलाकर 5 से 6 घंटे तक उसे ढक कर रख दिया जाता है, जिसके बाद वह तेल में तलने पर अच्छे तरीके से फूल जाता है और खाने में भी काफी स्वादिष्ट लगता है.
प्रतिदिन 500 से 600 प्लेट छोला भटूरा बिकता है
संजीव ने बताया कि वह रोजाना अपनी दुकान में 500 से 600 प्लेट छोला भटूरा बेचती हैं और वह सुबह 7 बजे से शाम 6 बजे तक अपनी दुकान पर दवाइयां देती हैं। जिसमें रोज वनाश्ता 22 केजी मैदा 5 केजी कावली चना, 5 केजी आलू के मसाले शामिल हैं। वहीं छोले भटूरे के प्लेट में छोले भटूरे के अलावा कीक अचार और मिर्च दी जाती है.
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पहले प्रकाशित : 2 दिसंबर, 2023, 10:45 IST
