अवलोकन कुमार/झुंझुनू. ठंड की शुरुआत ही होती है गोल्डन के लड्डुओं की याद। स्वादिष्ट गोल्डन के खाद्य पदार्थ लोध में होते हैं उक्त शरीर को ऊर्जा से भी भर देते हैं। इन बच्चों को ठंड के मौसम में बहुत ज्यादा चाव से खाया जाता है क्योंकि इस मौसम में हमारे शरीर की पाचन शक्ति मजबूत रहती है। और इस कारण से इस मौसम में हम इन लड्डुओं को आसानी से पचा सकते हैं। आप भी अगर मीठा खाने के शौक़ीन हैं तो ठंड के मौसम में गोंद के घोल से आपका स्वाद दोगुना कर देंगे। गोंड के लड्डुओं में पर्याप्त मात्रा में ग्लूकोस की दालें तैयार की जाती हैं और इन्हें घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
अरविंद शर्मा ने गोल्डेन के लोध के बारे में जानकारी देते हुए बताया कि वह गोल्डेन के लोध के बारे में जानकारी दे रहे हैं। उन्होंने बताया कि सबसे पहले उनकी प्रतिमाएं और प्रतिमाएं उनके दादाजी गोल्डेन के लोधी से बनाई गई थीं। 70 साल से वह यही काम कर रहे हैं।
ऑडर पर बनाया गया है गोल्डन के लोध
अरविन्द शर्मा ने बताया कि सर्दियां की शुरुआत तभी होती है जब उनके पास के गोंद के लड्डुओं की ऑर अनाउंस हो जाती है। उन्होंने बताया कि गोंद के मिश्रण से घी, आटा, मावा, गोंद, काली मिर्च और डोसे का उपयोग किया जाता है। गोल्ड के लोध बनाने का सारा सामान अगर ग्राहक अपना देता है. तो एक बच्चा तीन सौ रुपए में तैयार कर के देता है। और अगर सारा सामान हम अपने से अलग हैं तो एक बच्चे के छह सौ रुपये के हिसाब से बना कर देते हैं। अरविंद ने बताया कि वह सिर्फ अपनी दुकान पर पांच टुकड़े तोड़ रहे हैं। जिसमें गाजर पाक, ट्रीका, गोल्ड के लोथ, मलाई रबड़ी और कलाकंद होता है और समर में वह अपनी दुकान पर सिर्फ चाय बेक करती हैं।
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पहले प्रकाशित : 2 दिसंबर, 2023, 18:56 IST
