उत्तर
मूँगफली का सेवन करने से रोकने में मदद मिल सकती है।
बालों का घना और मजबूत बनाने के लिए मूंगफली का सेवन करना चाहिए।
मूंगफली के स्वास्थ्य लाभ: ऐसा माना जाता है कि समुद्र में लोगों को स्टिक मेवों का सबसे ज्यादा सेवन करना चाहिए। उसका कारण है कि इस मौसम में शरीर को एक्टिव और गर्म करने के लिए अधिक ऊर्जा मिलनी चाहिए। मूंगफली को अंग्रेजी में पिंट्स एंड ग्राउंडेंट्स कहा जाता है। मूंगफली में वह सब कुछ मौजूद है, जो आपके शरीर को चाहिए। यह प्रोटीन से भरपूर है और दिल को फॉलो करती है। किसी को भी शामिल में खाएंगे तो तारो-ताजा महसूस करेंगे। इसे बालों के लिए भी माना जाता है। इसके फायदे जानकर आप हैरान रह जाएंगे।
फाइन को सुपरमार्केट का आदर्श माना जाता है, लेकिन यह मूंगफली, काजू या बादाम के नमूने की नहीं है। वनस्पति शास्त्र इसे मेवा नहीं दर्शाता और इसके अनुसार मूंगफली असल में फली या मटर परिवार से है, उसका कारण यह है कि यह मेवों की तरह के पेड़ों पर नहीं उगती, बल्कि जमीन के अंदर उगती है। लेकिन गुणवत्ता और पोस्टिकटा के मामले में यह किसी भी तरह का डॉक्युमेंट से कम नहीं है और यह शरीर को कमोबेश बनाता ही लाभ पहुंचाता है, बाकी कोई और मेवा पहुंचाता है। असल में मूंगफली और प्रोटीन का भंडार है. इसमें कार्बोहाइड्रेट, कार्बोहाइड्रेट के अलावा विशेष प्रकार के उत्पाद भी मिलते हैं जो इसे स्वास्थ्य के लिए विशेष ब्लॉक बनाते हैं।
मूँगफली के खास गुण कर दूँगा आश्चर्य
1. चारित्रिक चार्टर और डायटिशन का मानना है कि मूँगफली को सुबह नाश्ते में देखा जाए तो आपको मानसिक और शारीरिक रूप से तारो-ताजा महसूस होगा। इसे सुबह नाश्ते के साथ भी खा लें तो स्वाद और बढ़ जाएगा। असल में जब हम नींद से जागते हैं तो कई घंटे तक डेट पर रहते हैं, इसके लिए तुरंत कैलोरी की जरूरत होती है, इस मांग को पूरा करता है और शरीर को ऊर्जा से भर देता है। ऐसा भी माना जाता है कि मूंगफली में पाया जाने वाला नियासिन (विशेष विटामिन) मस्तिष्क प्रणाली को तो ठंडा रखता ही है, साथ ही स्मृति शक्ति को भी बढ़ाने में मदद करता है। आयुर्वेदिक दस्तावेज है कि मूंगफली त्वचा विकार, किडनी और किडनी-खांसी जैसी सामान्य स्थिति में है।
2. मूंगफली में प्रोटीन और वसा तो संतुलित है, लेकिन अगर इसका सेवन किया जाए तो यह बेहद गुणकारी है। ज्येष्ठ-मनि डायटिशियन ऐन्टेना लांबा के अनुसार मूंगफली का सेवन कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) से बचाव में मदद करता है। इसमें रेस्वेराट्रोल पाया जाता है, जिसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है, जो दिल के लिए बेहद जरूरी है। इसमें मेवों की स्पेस ट्राइगली अन्यराइड्स भी कम पाई जाती हैं। इस तत्व की अधिकता से हृदय को नुकसान हो सकता है और शुगर भी बढ़ सकती है।
3. मूंगफली का नियमित सेवन बढ़ाने और उसे रोकने में मदद करता है। असल में मौजूद कैलोरी में इतनी ऊर्जा पैदा होती है जो आपको देर से भूख से बचाती है। इसका लाभ यह है कि शरीर को जब अधिक भोजन न मिले तो मोटापा और मोटापा वाला तत्व दिखाई नहीं देगा। ऐसा माना जाता है कि मूंगफली में मौजूद प्रोटीन भूख बढ़ाने वाले हार्मोन के स्तर को कम करता है। ध्यान रहे, अगर ज्यादा खाएंगे तो मोटापा बनने की संभावना है। मूंगफली में मैग्नीज और पर्याप्त मात्रा पाई जाती है। यह वॅालजेल आर्केस्ट्रा की रिज़ॉर्ट में क्रीड़ा भूमिका में शामिल हैं। अध्ययन में यह भी कहा गया है कि इसमें मौजूद पॉलीफेनोल्स मूड को बढ़ावा देता है और बाहरी तनाव को दूर करने में भी मदद करता है।
4. मूंगफली में पाए जाने वाले विशेष पत्थर और तेल के लिए भी जाते हैं। इसमें अमीनो एसिड और बहुत सारा प्रोटीन भी होता है, जो बालों को घना और मजबूत बनाने में मदद करता है। मूंगफली का सेवन त्वचा के लिए भी है जो उसे धूप से बचाते हैं और रुखा नहीं देते। मूंगफली में मौजूद चमड़े के चमड़े को साफ करने में तो मदद ही मिलती है, साथ में ही मौजूदा चमड़े के चमड़े को भी बाहर कर दिया जाता है, जो त्वचा को तीखा तीक्ष्ण उम्र में परेशानी का सबब बनाते हैं। ऐसा भी माना जाता है कि मूंगफली में मौजूद स्टार्च ब्लड शुगर को भी कम करने में मदद मिलती है।
जानें मूंगफली का इतिहास और यात्रा
भारत के लिए जायकेदार विदेशी ‘मेवा’ है, फिर भी खूब खाता है। खाद्य इतिहासकारों के अनुसार 1500 ईसा पूर्व दक्षिण अमेरिका में मूंगफली की उत्पत्ति सबसे पहले हुई। भारत सरकार के कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद उपभोक्ता विकास प्राधिकरण (एपीडा) की ओर से यह भी माना गया है कि मूंगफली को पहली बार परवे के घाटियों में पकाया गया था और यहां इसकी खेती की गई थी। भारत में सत्रहवीं शताब्दी में यह स्पैनिश थे। सबसे पहले इसकी खेती आंध्र प्रदेश के तटीय क्षेत्र में की गई थी। अमेरिका के नेशनल पीनट बोर्ड के अनुसार अब भारत में मूंगफली का उत्पादन पूरे विश्व में दूसरे नंबर पर है। चीन का पहला नंबर बन गया है.
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पहले प्रकाशित : 4 दिसंबर, 2023, 15:01 IST
