आदित्य आनंद/गोड्डा. अगर आप सुबह के समय गर्म कचौड़ी, सब्जी का नाश्ता करना चाहते हैं तो गोड्डा के एनर्जीनगर के रेजिडेंट स्टेडियम पहुंचें। यहां मिनी कॉम्प्लेक्स स्थित पतिनाथ गंधर्व के पशु कचौड़ी की दुकान ठंड के दिनों में काफी मशहूर है। यूं तो इस दुकान में साल भर लोगों की भीड़ सुबह के समय दिखेगी, लेकिन ठंड के दिनों में यहां नाश्ता करने का मजा ही अलग है।
पशुपति नाथ के प्रशिक्षक सुबह 8 बजे से लेकर दोपहर 12 बजे तक प्रतिदिन दुकान में घूमने के लिए लोगों की भीड़ लगी रहती है। 400 से 500 लोग रोजनास्टास्ट करते हैं। यहां करीब 40 केजी मैदा और 10 केजी आटा, 40 किलो आलू और अन्य स्ट्रॉ के व्यंजन मौजूद हैं. इसके अलावा 2.5 केजी कचौड़ी में चने का सत्तू भी शामिल है। यहां 4 घंटे में ही 1000 से ज्यादा पीस कचौड़ी की बिक्री हो जाती है.
ऐसे तैयार होती है कचौड़ी
आगे बताया कि कचौड़ी बनाने के लिए सत्तू में हींग, लहसुन, काली मिर्च, नींबू, सरसों का तेल, नमक, पंचफोरन आदि मिलाकर बनाया जाता है। 8 रुपए प्रति कचौड़ी की दर से निकाली जाती है। वहीं कचौड़ी सब्जी के साथ-साथ पुरानी दुकान की जलेबी भी काफी मशहूर है. लोग कचौड़ी सब्जी के साथ अंत में मिठाई के रूप में जलेबी खाते हैं, जो 10 रुपये प्रति पीस है.
रोज अलग सब्जी
नाश्ता करने आए गणपति राय ने बताया कि वह रोज सुबह के समय गरमा गरम कचौड़ी सब्जी खाने इस दुकान में पहुंच जाते हैं। यहां जैसा घर का स्वाद है. साथ ही अलग-अलग दिन अलग-अलग विशिष्ट यह स्थान हैं और विशेष रूप से स्वादिष्ट रेस्तरां के सामान ही ग्राहक रोज इस दुकान में भंडारे हैं।
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पहले प्रकाशित : 5 दिसंबर, 2023, 16:43 IST
