ऋषभ कौशिक/लखनऊ: ठंड में ही लोगों के स्वाद में बदलाव आता है। खासकर उन लोगों के खान-पान में जो नॉन वेज खाना पसंद करते हैं। ठंड के मौसम में लोग नए-नए नॉनवेज आइटम्स का स्वाद चखने के लिए उत्सुक रहते हैं। इस समय नॉन वेज खाने के शौकीन लोगों की पसंद में एक नया ट्रेंड नजर आ रहा है। वो है गरम-गरम सूप. उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ की खान-पान संस्कृति दुनिया भर में मशहूर है। बता दें कि यहां एक ऐसी नॉन वेज सूप की दुकान है। जहां के सूप का स्वाद लेने लोग दूर दराज से आते हैं।
ठंड के मौसम में लोगों को गर्म सूप पीने का शौक होता है। यह केवल एक ही हॉटहाट ऑफर नहीं करता है, बल्कि उनके स्वाद में भी एक नया चटपटा उपकरण बेचा जाता है। इससे न केवल उनका मूड सबसे अच्छा होता है बल्कि उनका खाना भी स्वादिष्ट बनता है. सुपरमार्केटी चिकन सूप के मालिक सुरजीत सिंह ने बताया कि वे पिछले 19 वर्षों से सुपर स्टॉक का कारोबार कर रहे हैं।
उनका कहना है कि लखनऊ में हर तरह की मुगलई और अवधि जायका आसानी से मिल जाती है, लेकिन पंजाबी जायके का स्वाद बहुत कम था। खासतौर पर चिकन और चिकन मिला तो बिल्कुल भी कहीं देखने को नहीं मिला। इसी बात पर ध्यान देते हुए उन्होंने यहां लोगों के बीच पंजाबी स्वाद पेश किया जो लोगों को काफी पसंद आया.
विशेष विशेष का कमाल
सुरजीत ने बताया कि उनके पास 3 तरह के सूप हैं, पाया, चिकन और टोमैटो सूप। सूप बनाने में वह खुद के बनाए हुए मसालों का इस्तेमाल करते हैं। इसके साथ गरम में मूल, कस्तूरी मेथी, काली मिर्च, मूल बटर, एपिसोड़ पत्ते जैसे टुकड़े मिलते हैं। सुपर बनाने में 3 घंटे लगते हैं और सुपर की कीमत 85 रुपये से लेकर चालू होती है।
दूर दराज से स्वाद लेने आते हैं लोग
ठंड के मौसम में हॉट सुपर का यह नया ट्रेंड लोगों के बीच धूम मचा रहा है। ऐसा होता है कि मौसम के अनुसार लोगों की पसंद भी सुरक्षित रहती है और वो नए-नए स्वाद का आनंद लेते हैं। यहां पर सूप पीने वाले लोगों का कहना है कि यहां पर सूप का स्वाद लाजवाब होता है। आईआईटी में ही शरीर पूरा गर्म होता है और ठंड के समय सेहत के लिए काफी चमत्कारी भी होता है। आप भी चाहते हैं सुपर तो आना होगा पिज्जा चिकन सूप, आलमबाग। आप चारबाग रेलवे स्टेशन से ऑटो कैब तक आसानी से पहुंच सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 8 दिसंबर, 2023, 21:22 IST
