लक्षेश्वर यादव/जांजगीर चांपा: अगर आप भी अपने घर में मीठे व्यंजन खाना चाहते हैं या कुछ नया व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आप बोबरा जरूर ट्राई करें। छत्तीसगढ़ अपने खास पारंपरिक रहन सहन और खान पान के लिए जाना जाता है। वहीं आपको छत्तीसगढ़ के प्रसिद्ध व्यंजन बोबरा के बारे में बता रहे हैं। छत्तीसगढ़ी व्यंजन बोबरा बहुत ही अच्छा चावल के आटे और गुड़ से बनने वाली टेस्टी मिठाई का व्यंजन है, जिसे आप बहुत ही सरल तरीकों से बना सकते हैं.
आवश्यक सामग्री: चावल या चावल का आटा, मिट्टी का आटा, गुड़ या पीसी हुआ चीनी, सोडा, और तेल इत्यादि।
बोबरा रोटी बनाने की विधि
- सबसे पहले चावल को धोकर रात में पानी से भींगो कर रख लें, उसके बाद सुबह इसे मिक्सी से पीस लें और एक स्टील के पोश में रख लें। (इसे चावल के आटे से भी निर्देशित किया जा सकता है, लेकिन आटा अच्छा नहीं मिलता है)
- उसके बाद इसमें चावल का टुकड़ा आटे के एक चौथाई हिस्से के समतुल्य विवरण में मिला। उसकी बात मीठी करने के लिए गुड़ मिला लें आप कायर तो पिसी हुई चीनी भी डाल सकते हैं और सोडा दाल कर अच्छे से मिला सकते हैं।
- अब सभी को अच्छे से मिक्स कर लेंऔर जरूरी है थोड़ा सा पानी का किरदार मिला लें। याद रख रहे हैं कि ये ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए, ताकि इस पतले मसाले को मसाले में डाला जा सके।
- अब मसाले में तेल गरम करें और एक बड़ी कंपनी की मदद से गर्म तेल में इस गाढ़े घोल को डालें।
- जब एक तरफ से अच्छा सीक जाने पर वह तस्वीर पूड़ी की तरह फूल जाएगा। उसके बाद उसे पलट लें और प्रभाव लाल होने तक सेक लें।
- अब करारा और छत्तीसगढ़ी व्यंजन स्वादिष्ट बोबरा बनकर तैयार है, आप इसे गरमा-गरम परोसें और खुद भी बड़े मजे से खाएं।
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पहले प्रकाशित : 9 दिसंबर, 2023, 14:04 IST
