तृप्ति यादव/प्रयागराज: वैसे तो चॉकलेट में मिठाई की इतनी वैरायटी होती है कि आप खुद कंज हो जाएंगे कि कौन सी स्वादिष्ट है और कौन सी छोड़ देता है। हर मिठाई आपके लिए खास है। लेकिन बात करें अनमोल की मशहूर लव लाबा की तो सिर्फ एक ही बात नहीं बल्कि पूरे यूपी में ये बेहद खास है। बेहद खास अंदाज में बनाए जाने वाली मिठाई में परतदार मिठाई ही मिठास भरी होती है। जैसे ही एग्ली पार्टिसिपेट किया जाता है वैसे ही अंदर से खोवा, ड्रिक्स डॉयचे और गैरिके बैडडे से तैयार कोमो का स्वाद होता है।
एक ऐसा शहर है जहां उत्तर प्रदेश के हर जिले का व्यक्तित्व मौजूद है। चाहे वह वकील हो या फिर छात्र, नेता और अधिकारी। यहां लाखों की संख्या में छात्र भविष्य संवारने के लिए प्रतियोगी परीक्षाओं के लिए कड़ी मेहनत करते हैं। जब भी यह लोग सुबह-शाम कोचिंग जाते हैं तो उनकी पहली पसंद होती है लौंग लामा मेड। खाने के बाद पेट भर पानी प्लांट और रूम पर बिजनेसमैन फिर से अपनी अनदेखी शुरू कर देना होता है। एक-एक प्रतीति में भारी होने की वजह से ये मिठाई बेहद खस्ता होती है। वहीं यहां आने वाले नए लोगों के मुंह में जब भी इसकी पहचान होती है तो वह घर और अंबाला के लोगों के लिए भी करवा पैक लेते हैं।
कितनी है तैयारी, कितनी है कीमत
मित्र मंडली के बालक यादव ने कहा कि अगर सही से पैक हो जाए तो लगभग एक सप्ताह तक खराब रखा जा सकता है। . खोए में पंचमेवा, मिश्री और चीनी का तो मिश्रण होता है, लेकिन मैदे के मोयन में शुद्ध देसी घी मिलाते हैं। ऐसा करने से मैदा बाहर की चाशनी को कम सोखता है। लॉन्गलता बनाने के इस खास तरीके से इसका औसत कम रहता है। लंगड़ा लैब को तैयार होने में लगभग 2 घंटे का समय लगा। लौंगलता 15 रुपए से शुरू होकर 50 रुपए तक। इसके मूल्य निर्धारण में निवेश वाले को ऊपर की ओर अनुमोदित नहीं किया गया है। लेकिन एक लॉन्गलता में 15 रुपए मिलेंगे।
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पहले प्रकाशित : 9 दिसंबर, 2023, 12:06 IST
