ईशा बिरोरिया/ऋषि. भूख के प्रति प्यार और सहयोग और साथ ही स्थिर से मुक्ति के कारण कई लोग अब्माहार, दूध और इससे बनने वाले खाद्य पदार्थों को ठीक करने वाले शाकाहारी बन रहे हैं। ऐसी ही एक कहानी है उत्तराखंड के ऋषियों में मिस्टर कॉर्न कैफे (मिस्टर कॉर्न कैफे ऋषिकेश) की भी। यहां आपको केवल प्लांट बेस्ड वेज डिश कंसीलर म्यूजिक मिलेगा, वो भी इतना स्वादिष्ट कि आप नॉनवेज का स्वाद भूल जाएंगे।
यहां के वेज के आगे नॉनवेज भी फेल!
लोकल 18 के साथ हुई बातचीत के दौरान ऋषभ में तिलक रोड पर स्थित मिस्टर कॉर्न कैफे के मालिक निश्चल जोशी कहते हैं कि उन्हें बचपन से ही नॉनवेज खाना काफी पसंद था, लेकिन इस बात में भी कोई दोराय नहीं है कि उन्हें भी काफी पसंद किया गया। सुझाव था. इस वजह से उन्होंने धीरे-धीरे नॉनवेज खाना छोड़ दिया, दूध और इसी तरह के उत्पाद छोड़ दिए और इसके पूरी तरह से शाकाहारी भोजन खाने लगे। इसी कॉन्सेप्ट को बढ़ावा देने के लिए और लोगों का यह प्लान बेस्ड फूड में नॉनवेज से भरपूर होता है, जिसमें विटामिन और प्रोटीन होते हैं, उन्होंने इस कैफे की शुरुआत की थी।
कैफे में 40 से अधिक प्लांट बेस्ड डिश
निश्चल बताते हैं कि उनके करीब 40 से ज्यादा प्लांट बेस्ड उत्पाद हैं। उनके कैफे के वेज डिशेज का स्वाद इतना जबरदस्त है कि नॉनवेज लवर्स भी इसे सर्वाइव कर देते हैं। उनका कहना है कि हम सभी इस भ्रम में रहते हैं कि नॉनवेज खाने में प्रोटीन, विटामिन और अन्य जरूरी चीजें प्रचुर मात्रा में पाई जाती हैं, लेकिन यह सच नहीं है। प्लांट बेस्ड डिशेज नॉनवेज से सबसे ज्यादा प्रभावित हैं। इस कैफे में आपको प्लांट बेस्ड स्पेशल डिशेज, बर्गर, पाउडर, थुकपा और साथ में लगभग 20 से ज्यादा वैरायटी के मोमो उपलब्ध हो जाएंगे। वहीं यहां मिलने वाले नेवारी और कॉर्न स्पेशल डिश का स्वाद इतना जबरदस्त है कि आप अंगलियां खाते रह जाएंगे।
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पहले प्रकाशित : 11 दिसंबर, 2023, 19:05 IST
