हरिकांत शर्मा/आगराः भारत में ज्यादातर शहद औषधियों का प्रयोग किया जाता है। जब भी घर में कोई बीमार व्यक्ति, सर्दी, खांसी या बुखार आता है तो उसे कई रूप में शहद की दुकान दी जाती है। शहद को स्वास्थ्य के लिए वरदान माना गया है। लेकिन जब आप सामान में सामान खरीदते हैं तो आपको कई बार नकली सामान दे दिया जाता है। तो अब आप असली शहद की पहचान कैसे करें? यह बता रहे हैं आगरा खादी ग्राम उद्योग प्रदर्शनी में आये लाइका पालक जगदीश कुमार।
आगरा खादी ग्राम उद्योग प्रदर्शनी में शहद की स्टॉल पर अपार्टमेट्स के साझीदार कुमार ने लिखा है कि वह पिछले 18 वर्षों से 18 वर्षों से बौद्ध धर्म का पालन कर रहे हैं और शहद बना रहे हैं। इसलिए उन्हें अच्छा अनुभव है.
असली फर्म में भी जमता नहीं है
यदि आप सामान खरीद रहे हैं तो आपको नकली भी मिल सकता है। असली शहद की पहचान करने के लिए आप शहद की एक दो आँखों में मूर्तियाँ देख सकते हैं। थोड़ी देर के लिए आंखों में जलन पैदा होना तो समझिए असली क्या है। इसके अलावा आप पानी के ग्लास में शहद को डालेंगे तो वह सीधे तार की तरह के पैनल में कुण्डली लगाकर बैठ जाएगा। तो समझ लें इसमें कोई उत्पाद नहीं है। तीसरा यदि आप शहद को जमीन पर मिट्टी पर गिराते हैं तो शहद की लकड़ी में बिना मिट्टी के खुले मोती की तरह चमकेगी। यह ओरिजिनल हनी की पहचान है।
बाजार में आया सफेद तितली शहद के कई फायदे
अब तक आपने अमूमन प्यारे पीले और टेराकोटा कलर का शहद देखा होगा। इसे कश्मीर में उगने वाले सफेद कीकर के फूल से तैयार किया जाता है. कीकर को आम भाषा में बाबुल भी कहते हैं। सादी ने कहा कि वे कश्मीर के कई देशों के लिए सफेद शहद बनाने का काम करते हैं। सफेद फूल से ही तैयार होता है इसके कई सारे फायदे. एक तो ये मीठा कम होता है आम शहद की खासियत. कीमत की बात की जाये तो यह ₹700 किलो का हिसाब है।
शहद में कितने प्रकार के होते हैं
जगदीश की स्टॉल्स पर 9 से 10 प्रकार के फायदे हैं। जिसमें सदा शहद ₹300 किलो। लीची का शहद ₹400 किलो। सरसों के तेल का शहद ₹250 किलो। मल्टी फ्लोर ₹500 किलो। परदे का शहद ₹500 किलो. धनिया का शहद 400 से ₹500 किलो. सॉफ का शहद ₹500 किलो। सफेद बाबुल का शहद ₹700 किलो है।
शहद खाने के क्या फायदे हैं?
कहा जाता है कि शहद ब्लड सप्लाई लेवल मेंटेन करता है। दिल का स्तर बढ़ा हुआ नहीं है. इम्यून सिस्टम स्टेकलिस्ट है।आंतों में रहने वाले अच्छे चर्च को पोषण देता है। कील-मुहांसन को दूर करना है. साथ ही गले की खराश में फ़ायदेमंद होता है।
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पहले प्रकाशित : 13 दिसंबर, 2023, 11:58 IST
