सत्यम कटियार/फर्रुखाबाद: फर्रुखाबाद में रसभरी जलेबी के लोग दीवाने हैं. मठ से भरपूर जलेबी गरमा-गरम और कुरकुरी डेट्स है। इसलिए यहां के बर्तनों में लोगों की सुबह-सुबह जलेबी भी खूब बनती है. सुबह होते ही लोग जलेबी के अन्वेषण के लिए निकल मेकर हैं।लाल-नारंगी चाशनी में डूबी हुई गरम-गरम जलेबी भारत के हर कोने में बड़े चाव से खाई जाती है।
फर्रुखाबाद के जहानगंज मुख्य बाजार के पास मौजूद थाने और बस अड्डों के कारण यहां रोजाना हजारों लोग बहादुरी दिखाते हैं। साइंटिस्ट मिष्ठान भंडार पर भीड़ लग जाती है। विद्वान वैज्ञानिक कुमार ने बताया कि वह अच्छे गुणवत्ता वाले तेल और मैदे के इस्तेमाल से जलेबी तैयार करते हैं। गुणवत्ता अच्छी होने के कारण जलेबी में स्वाद भी बना रहता है। यही कारण है कि सुबह जलेबी तैयार होने पर ही ग्राहक जलेबी का दही के साथ स्वाद लेने आते हैं।
स्वाद है लाजवाब
जहानगंज के स्थानीय लोग बताते हैं कि यहां की जलेबी काफी प्रसिद्ध है। जलेबी अधिक मेकर भी नहीं है. यहां पर सौ रुपये प्रति किलो मिल मिलती है। लोग भी इसे ताजा दही के साथ खाना पसंद करते हैं. ये है जलेबी की प्रकृति, ये है दस रुपए की एक प्लेट. जिसे देख कर ही आपका पेट भर जाएगा।
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पहले प्रकाशित : 13 दिसंबर, 2023, 10:24 IST
