कुमार कुमार/झुंझुनूँ। कोल्ड सीजन में हल्दी की गाड़ियां चलती हैं, यहां तक कि मोटरसाइकिलों की संख्या भी 300 से 500 किलो तक पहुंच गई है। इससे विवाह बंधन का भी असर हो रहा है। हल्दी की खसखस रेसिपी से बनी स्वादिष्ट स्वादिष्ट मसाला है शादी के साथ-साथ वैवाहिक जीवन में भी हल्दी की सब्जी का इस्तेमाल किया जा रहा है।
सब्जी विक्रेता मोहम्मद आरिफ ने बताया कि उनकी दुकान पर भी हल्दी की अच्छी बिक्री हो रही है। बाजार में हल्दी अभी ₹70 से ₹80 केजी के हिसाब से चुकाई जा रही है। अब हरी हल्दी का भी क्रेज बड़ा है। बाजार में आ रही हरी हल्दी का कभी भी भरपूर उपयोग लोग कर रहे हैं। हरी हल्दी मार्केट में सिर्फ दो महीने ही आती है। इस दौरान अच्छे संग्रहालयों का अवलोकन किया जाता है।
कैंसर में भी डूबा हुआ
झुंझुनू के ग्रीनथार होटल में बनी रही हल्दी की सब्जी के बारे में जानकारी देते हुए सुंदरलाल ने बताया कि यह पिछले कुछ समय से चलन में आया है। नव वर्ष और समंदर में आने वाले बर्थडे यूनिवर्सल की सुपरमार्केट में हल्दी की सब्जी काफी आकर्षक रहती है। इसके फायदों के बारे में बताते हुए आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉक्टर राकेश गोदारा ने बताया कि हल्दी एंटीऑक्सीडेंट के साथ ही ऑनलाइन एंटीबायोटिक भी है। पाया जाने वाला तत्व और वोलेटाइल्स तेल कैंसर से लड़ने के लिए रोबोट माने जाते हैं। मौसमी के सीज़न में हल्दी की आंत का उपयोग सबसे अधिक है। और यह समय हल्दी से वाले नुस्खे को कई गुना बढ़ा देता है।
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पहले प्रकाशित : 13 दिसंबर, 2023, 19:54 IST
