गाजर का पराठा रेसिपी (गाजर पराठा रेसिपी): समुद्र के किनारे स्थित मैरीटाइम टेबल पर सुबह के समय गर्म स्टफ्ड पराठे मिल खाने को मिलते हैं तो इससे अच्छा भला और क्या हो सकता है। लोग बार-बार केक के पराठे में आलू के पराठे, मूली के पराठे या फिर लौकी, मिक्स वेजिटेबल स्टफ्ड पर बहुत ज्यादा चटकते हैं। क्या आपने कभी गाजर (Gajar) के बारे में सोचा है? आश्चर्य चकित तो नहीं गए आप? जी हां, गाजर से सिर्फ गाजर का हलवा ही नहीं, बल्कि पराठे भी खाया जा सकता है। असल में, गाजर को कद्दूकस करके इसे आटे में मिलाकर तैयार किया जाता है। सच पूछिये, एक कहे तो आपका मन ही नहीं भरेगा। स्वादिष्ट स्वादिष्ट ब्रेकफ़ास्ट मील में आप एक बार इसे खरीदकर अवश्य देखें। मुँह का स्वाद तो चंगा ही रहेगा, सेहत भी बनी रहेगी। तो जल्दी से जान लें गाजर के पराठे की रेसिपी (गाजर पराठा रेसिपी)।
गाजर का पराठा बनाने के लिए आपको जरूर बताएं (गाजर पराठा की सामग्री)
आटा-2 कप
गाजर- 2 कद्दूकस किये हुए
अदरक- एक टुकड़ा
जीरा पाउडर- 1/2 ग्राम
हरी मिर्च- 1 कटी हुई
लाल मिर्च पाउडर- 1/2मि
धनिया पत्ती- 1 बड़ी इलेक्ट्रॉनिक्स कटी हुई
नमक-स्वाद ग्राहक
वज़ह- 1/4 छोटा टुकड़ा
मंगरैला-1/4 छोटा टुकड़ा
पानी-आवश्यकतानुसार
घी- पराठा पकाने के लिए
गाजर का पराठा बनाने का तरीका (गाजर का पराठा कैसे बनाये)
सबसे पहले गाजर को अच्छी तरह से साफ कर लें और ऊपर की त्वचा को छील लें। इससे मिट्टी और पेस्ट हटेगी। अब गाजर को कद्दू कर लें. यह एक बड़ा बाउल में रखा गया है। आटा दाल डे. उदाहरण के लिए अच्छे से कर लें. अब मंगरैला, मेज, कटी हुई धनिया पत्ती, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, स्वाद नमक दाल आदि। आप थोड़ा सा तेल भी डाल सकते हैं, ताकि आटा गूंथने के बाद नरम हो जाए. अब थोड़ा सा पानी आर्किटेक्चर को मिक्स करें। अच्छी तरह से मिक्स करते हुए एट्रेट्स को मेट्रिक्स गोंड लें। अब कुछ मिनट के लिए सेट हो रहा है. छोटे-छोटे गोले बना लें. इसे गोलाकर या तिकोने आकार में बेल लें। तवा को गैस चूल्हे पर गर्म करें। बेले हुए पराठे को तवे पर रखें और दोनों तरफ पलटते हुए देखें। इसमें तेल का फर्नीचर और गोल्डन ब्राउन हो जाए तो प्लेट में निकाल लें। तैयार है गरमा गरम गाजर का पराठा. यह पसंदीदा चटनी, चटनी के साथ सर्व करें।
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पहले प्रकाशित : 17 दिसंबर, 2023, 08:01 IST
