रामकुमार नायक/रायपुर : कहते हैं इंसान को कभी भी सीखने का दौर बंद नहीं करना चाहिए। जब भी जहाँ मौका मिले, प्रशिक्षण ही देना चाहिए। आज हम आपको एक ऐसे शख्स की कहानी के बारे में बता रहे हैं। जिनके घर में व्यावसायिक दाल कारीगरों का पूरा रामपुर दीवाना हो गया है।
रायपुर के दिल की दुकान यानी जय स्तंभ चौक पर एमपी वाले की दुकान वाले अशोक ने घर में दाल की मिठाई बनाई और नौकरी छोड़कर खुद का धंधा शुरू किया, आज महीने में लाखों की कमाई हो रही है। आइये जानते हैं अशोक की पूरी कहानी के बारे में…
एमपी वाला दाल डेस्टिनेशन दुकान के संचालक अशोक अटानी मध्य प्रदेश के नीमच के रहने वाले हैं। साढ़े पाँच साल पहले मार्केटिंग की नौकरी करने छत्तीसगढ़ आये थे। इस दौरान उनके जीवन में एक बदलाव यह आया कि उन्होंने मार्केटिंग का काम छोड़कर खुद का मूल्यांकन करने की सोची और आज पिछले पांच साल से छत्तीसगढ़ की राजधानी जय स्तंभ चौक पर स्थित स्पेशल डेस्टिनेशन की दुकान के टीके लगा रहे हैं।
1.5 साल बाद चलन दाल-पकावन की दुकान
शुरुआत 1.5 साल में काफी संघर्ष का सामना करना पड़ा, लेकिन बीच में कोरोना का प्रकोप भी उनके उद्यमों पर पड़ा, जिससे उन्हें बेहद परेशानी हुई। लेकिन अशोक ने कभी भी मनी से हार नहीं मानी। आज दाल डेस्टिनेशन की दुकान को पूरी तरह से ग्रीन सिग्नल मिल चुका है, अब लगातार ग्राहकों की संख्या में भी बढ़ोतरी हो रही है। अशोक ने आगे बताया कि व्यंजन घर से तैयार करके रखें और दाल की दुकान पर ही तैयारी करें।
दिन में 10-12 हजार की कमाई
उन्होंने बताया कि राजपूत के लोगों को उनकी गरमा गरम दाल के व्यंजन बहुत पसंद आते हैं. शुरुआत में बताया गया था कि दाल में 20 रुपये प्रति प्लेट की रेटिंग थी, लेकिन अब 40 रुपये प्रति प्लेट की रेटिंग हो गई है। साथ में 3 तरह की रेसिपी भी दी जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी बेहतरीन हो जाता है. वैसे तो यहां नाश्ते में चना, पोहा भी देखने को मिलता है, लेकिन ज्यादातर लोग स्पेशल वाला दाल खाने के शौकीन आते हैं।
हर दिन लगभग 250 से 300 प्लेट सिर्फ दाल डेस्टिनेशन की बिक्री होती है। आने वाले दिनों में हर दिन 500 प्लेट तक सिर्फ दाल की दाल की बिक्री हो इसके लिए अशोक अपनी टीम के साथ लगातार मेहनत कर रही है। उन्होंने अपनी इनकाउंटरी के बारे में बताया कि एक दिन में करीब 10 से 12 हजार रुए कमा लेते हैं। अधिक जानकारी के लिए आप इस नंबर 9399932108 से संपर्क कर सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 18 दिसंबर, 2023, 15:33 IST
