गाजर का पराठा (गाजर पराठा रेसिपी): गाजर का पराठा सबसे स्वादिष्ट और ज़ायकेदार ब्रेकफ़ास्ट में मिलता है। गाजर के परांठे हर किसी को पसंद नहीं आते. इन पराठों को दही या मक्खन या अचार के साथ गर्मागर्म मिश्रण कहा जाता है। गाजर की प्रमुखता के कारण यह बच्चों को विशेष पसंद आती है। गाजर में पोषक तत्त्व होते हैं और इनका सेवन स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। यही वजह है कि गाजर के परांठे छोड़े न सिर्फ आप आनंद ले सकते हैं, बल्कि शरीर को भी इससे कई फायदे होते हैं। आप नाश्ते में झटपट गाजर के पराठे तैयार कर सकते हैं. गाजर के पराठे की रेसिपी जान साथियों।
गाजर का पराठा बनाने की सामग्री
4 कप आटे का आटा
2 कप कटी हुई गाजर
1/2 कप कटा प्याज
1 कार्टून कटा हुआ
1 कटी हुई हरी मिर्च
1/2 कप कटी हुई धनिया पत्ती
8 बड़े घी (सेंकने के लिए)
नमक आवश्यकतानुसार
गाजर का पराठा बनाने की रेसिपी
– गाजर का पराठा बनाने की शुरुआत में आप सबसे पहले गाजर को ढोकर कद्दू कर लें. इसके बाद, प्याज़ अदरक, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को काट लें और एक तरफ से देखें। अब एक बड़ा कटोरा लें और इसमें शामिल है आटे का आटा, कद्दू की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, कटी हुई धनिया पत्ती, नमक और पानी डाला। -इन्हें अच्छे से लेकर आटा गूंथ लें. ध्यान रखें कि सबसे ज्यादा तारे न हों। आप पिरामिड, तो गाजर का पानी निशान कर सकते हैं, ताकि आटा अच्छी तरह का गूंथ रेशम।
– अब गाजर का पराठा बनाने के लिए आपका सामान तैयार हो चुका है. फिर आप अपार्टमेंट से छोटे-छोटे लो डिवाइडर और उनके गोल लो डिवाइडर बना लें। इनमें से प्रत्येक लोई को बेलन की सहायता से गोल डिस्क के आकार में बेल लें। इसी के बीच एक नॉन-स्टिक पैन मिनट पर विज्ञापन और इसमें घी शामिल है। जब भी घी अच्छे से गर्म हो जाए तो उस पराठे का काम शुरू कर दें। आप परांठे की एक तरफ सेंकें और ऊपरी सतह पर तेल का कपड़ा लगाएं। जब यह फूलने लगे तो यह दूसरी तरफ का पलटन और महान से महानतम बन गया।
– इस तरह आप धीरे-धीरे सभी पराठों को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक सेंक लें. इस तरह आप सभी पराठे तैयार करके एक प्लेट में निकाल लें. अब आपका गर्मागर्म गाजर के पराठे बनकर तैयार हो गए हैं और आप इसे औरैया या आचार्य के साथ बना सकते हैं। आप यात्रा करते हैं, तो चाय के साथ भी गाजर के पराठों का बैग उठा सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 20 दिसंबर, 2023, 07:11 IST
