शिखा श्रेया/रांची. ठंड के मौसम में ही बाजार में छोटी-छोटी हरी पत्तेदार सब्जियां दिखती हैं, जिन्हें मेथी का साग भी कहा जाता है। दिखने में तो ये छोटा पत्ता है, लेकिन बड़ा करामाती है. इसके बड़े फायदे हैं. फायदे के साथ-साथ इसका पराठा खाने में गजब का स्वाद भी लगता है। ठंड के दिन में मेथी का पराठा खाना लोगों को बहुत पसंद आता है. ठंड के दिनों में इसके नियमित सेवन से आप कई ठंड से भी बच सकते हैं।
झारखंड की राजधानी रांची के जाने माने डॉक्टर वी के नोट्स मेथी खाने से शरीर को होते हैं कई फायदे. एक तो यह शरीर में गर्माहट का काम करता है। यानी आप कर्कश ठंड में इसका स्वादिष्ट गर्मा-गरम पराठे खा लें तो स्वाद के साथ-साथ आपके शरीर में भी काफी आराम मिलेगा। इसके साथ ही इसमें कई आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं, जो शरीर के स्वस्थ कोशिका के निर्माण में अहम भूमिका निभाते हैं।
मेथी के हैं कई फायदे
डॉ. वीके एनोटेशन में मेथी के कई फायदे हैं। अगर आप इसका नियमित सेवन करते हैं. तो आपका वजन भी नियंत्रित रहता है, क्योंकि इसमें उच्च ग्रेड होता है और कैलोरी ना के बराबर होती है। ऐसे में आप सागा छोड़ सकते हैं या फिर पराठे छोड़ सकते हैं। खास बात यह है कि इसमें सीरस पेशेंट भी खा सकते हैं, क्योंकि शुगर ना के बराबर होती है और इसमें कई पोषक तत्व अधिक मात्रा में होते हैं।
उन्होंने आगे बताया कि इसमें मैग्नीशिया, पोटेशियम, आयरन, विटामिन बी 12, विटामिन बी 6, विटामिन सी और विटामिन ए जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपके इम्युनिटी सिस्टम को मजबूत बनाने के साथ-साथ आपके शरीर को अंदर से फूलाडि भी ब्लॉक करते हैं। . यह हीमोग्लोबिन बढ़ाने का काम करता है, क्योंकि इसमें आयरन अच्छी मात्रा में पाया जाता है।
मेथी का पानी भी है असरदार
डॉ. वीडियो के नोट्स में सिर्फ मेथी का पराठा या सब्जी ही नहीं बल्कि इसका पानी भी काफी असरदार होता है. यह पानी खून प्यूरीफाई करने का काम करता है। आपने रात में मेथी के पत्ते को एक गिलास पानी में डाल दिया और दूसरे पत्ते को चबाकर खा लिया और पानी को पी लिया।
(नोट- यह खबर आयुर्वेदिक डॉक्टर द्वारा बातचीत लिखी गई है। लोकेल 18 इसकी पुष्टि नहीं करता है।)
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पहले प्रकाशित : 28 दिसंबर, 2023, 14:33 IST
