लक्षेश्वर यादव/जांजगीर चांपा. अगर आप भी अपने घर में मीठे व्यंजन खाना चाहते हैं या कुछ नए व्यंजन बनाना चाहते हैं। तो आप मालपुआ पैटर्न कर सकते हैं। मालपुआ एक केरलीय और स्वादिष्ट भारतीय मीठा व्यंजन है, जो आम तौर पर त्योहारों और विशेष व्यंजनों के लिए बनाया जाता है। इसे बिना खोया या दूध से बनाया जा सकता है और बहुत ही आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है.
आवश्यक सामग्री: आटा, गुड़ या पिसी हुई चीनी, सौंफ, काली मिर्च, तेल आदि
मालपुआ बनाने की विधि
1. परफेक्ट मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी लें और इसमें 3/4 कप आटे का आटा शामिल है। अब इसमें स्वाद मसाला बनाने के लिए मसाले मिलाए जाते हैं, बाद में इलायची पाउडर, सौंफ का टुकड़ा सभी को अच्छी तरह से मिला लिया जाता है। अब, थोड़ा-थोड़ा करके, गर्म दूध डालें (पानी से भी दाल सकते हैं) अच्छी तरह से पतला करके, और एक मध्यम स्थिरता का घोल तैयार करें।
2. अब सभी को अच्छे से मिक्स कर लें, उसके बाद काली मिर्च को चमक पीसकर डालें और इस नासा में जरूरी है थोड़ा-थोड़ा पानी के ढांचे मिला लें ध्यान दें कि ये ज्यादा मोटा नहीं होना चाहिए और ना ही ज्यादा पतला होना चाहिए ताकि इस गाए आटे के घोल को मसाले से मसाले में डाला जाता है। अब 15 से 20 मिनट के लिए रुकें।
3. अब गैस चालू कर एक मसाला में तेल गैन्ट्री गरम करें और एक बड़ी गैस की सहायता से गर्म तेल में इस मालपुआ की चटनी को डालें।
4. जब मालपुआ एक तरफ से रंगीन होना तक अच्छा से सीख जाने के बाद उसे पलट लें और प्रभाव लाल होने तक सेक लें। उसके बाद ज़ारा (छन्नी) की सहायता से बाहर ले जाया गया।
5. अब सस्ते मालपुआ बीयर तैयार है आप इसे गरमा-गरम सर्व करें और खुद भी बड़े मजे से खाएं।
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पहले प्रकाशित : 11 जनवरी 2024, 13:43 IST
