सिमरनजीत सिंह/शाहजहांपुर: वैसे तो किसान बहुत तरह की अनाज अपनी सलाह में उगाता है। लेकिन बाज़ारा एक ऐसा सुपर फ़ादर है। जिसमें पोषक तत्वों का खजाना है. बाजरा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, अमीनो एसिड, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट और राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, थायमिन, नियासिन और बीटा कैरोटीन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक होते हैं।
कृषि विज्ञान केंद्र के ग्रह वैज्ञानिक डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि बाजार पेट के लिए क्या प्रभाव माना जाता है। जिन लोगों को अल्सर और एसिडिटी की समस्या है, उनके लिए बाजारा किसी भी तरह से कम नहीं है। बाज़ार में साधारण साबुत मात्रा में पाया जाता है। बाज़ार में राहत की समस्या से बाज़ार में राहत मिलती है। बाजरा प्रोटीन का अच्छा स्रोत भी माना जाता है। बाज़ारा की खोज के लिए बेहद हानिकारक होता है। भीड़ का कहना है कि बाजरा का ग्लाइटेमिक वैज्ञानिक बहुत कम होता है। इस कारण से यह ब्लड शुगर का स्तर सामान्य है।
दिल की बोली को बेचने वाला है बाज़ार
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि बाजरे में मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा पायी जाती है। यह दिल की खोज के लिए काफी जादुई माना जाता है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम हाई ब्लड प्लाज्मा, रक्तचाप और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करता है। बाजार खराब रेलवे को कंट्रोल करने में भी मदद मिलती है।
बजरे को कैसे शामिल करें
बाजरे को ग्रहण करने का सबसे आसान तरीका यह है कि आप अपनी रोटी खा सकते हैं। बाजरे की रोटी बनाना बिल्कुल आसान है. जैसे कि आप आटे की रोटी बनाते हैं. ऐसे ही बनाई जाएगी रोटी. इसके अलावा बाजरे की सब्जी भी काफी स्वादिष्ट होती है. फ़्लैश में नोटबुक का उपयोग कर सकते हैं. बाजरे को ग्रहण करने का यह भी है तरीका कि आप बाजरे के लोध बना सकते हैं. आप चाहें तो लोध मेकिंग के लिए मेवा और डॉक्युमेंट्स भी मिला सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 11 जनवरी 2024, 14:21 IST
