अस्तित्व में कई अलग-अलग ब्रांड्स के प्रोडक्ट्स खुले हैं, जो फास्ट फूड्स बिकते हैं। इन ब्रांड्स में पिज्जा सबसे प्रमुख होता है। मैक डी, पिज़्ज़ा हट से लेकर डोमिनोज़ तक, सभी मुख्य: पिज़्ज़ा की वजह से ही जाने जाते हैं। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि पिज्जा का नाम आज सिर्फ लोगों के पसंदीदा फास्ट फूड तक ही सीमित नहीं रह गया है, बल्कि इसका नाम गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड में भी शामिल हो गया है। दरअसल, पिछले साल पिज्जा हट (पिज्जा हट) ने लॉस एंजिलिस में यूट्यूबर ऐराक के साथ मिलकर पिज्जा हट का रिकॉर्ड बनाया था। इसे बनाने में कुल 6,193 क्रीच आटा और 3,990 स्टिलेटो पिज्जा, 2,244 लिटरेचर पिज्जा सॉस सहित अन्य सामग्री का उपयोग किया गया, जिसमें 68 हजार से अधिक रेज़ॉलूशन शामिल थे।
लेकिन आप क्या जानते हैं कि पिज्जा बनाने की शुरुआत कहां से हुई थी? ज्यादातर लोगों की उत्पत्ति अमेरिका या इंग्लैंड से होती है, लेकिन ऐसा नहीं है। असल में, इटली में ज़ायोनी किसानों के भोजन के रूप में हुई थी। उस दौरान इसकी रोटी (पिज्जा) भट्टी में तैयार की गई थी। इस भट्टी में जेल के फॉर्म में क्रॉनिकल्स से निकाले गए लावा का उपयोग किया गया था। तब लोग इसे साधारण तरीके से ही तलाशते थे, न कि टॉपिंग करवाते थे। बाद में टॉपिंग की शुरुआत भी हो गई।
पूर्वजों के लिए तैयार हुआ था सबसे पहला रंगीन पैटर्न?
टॉपिंग सेपरेट रंगीन पिज़्ज़ा की इटली की शुरुआत की प्रथम महारानी मार्गेरीटा के लिए एक रेस्तरां में तैयार किया गया था। रेस्टोरेंट के मालिक ने पिज़्ज़ा को खास बनाने के लिए इस तरह की टॉपिंग की, जिसमें इस पर इटेलियन डिग्री को देखा जा सके, जिसमें टमाटर, मोजेरिल्ला चीजें और बेसिल लगाए गए थे। उस समय यूरोप में टमाटर वोग नहीं थे, इसलिए अमेरिका से टमाटर लुढ़क गए। इस टॉपिंग वाले पिज्जा को मार्गेरीटा नाम दिया गया। इसके बाद महल ही नहीं, बल्कि कई स्थानों पर इसकी जनसंख्या बढ़ गई।
इसके बाद दुनिया का सबसे पहला पिज़्ज़ेरिया साल 1830 में पोर्ट एल्बा में खुला, जिसमें पिज्जा तैयार करने के लिए अयोलियर का इस्तेमाल किया गया। धीरे-धीरे इटली से इटली से निकल कर अन्य देशों में भी प्रवेश किया। साल 1895 तक इसे अमेरिका में पसंद किया जाने लगा। ऐसे में गेनैरो लोम्बार्डी ने साल 1905 में न्यूयॉर्क में अमेरिका का पहला पिज़्ज़ेरिया खोला, जो आज भी मौजूद है। अमेरिका में पिज्जा की प्राथमिकता चीज, चॉकलेट और चॉकलेट के बाद चौथा नंबर है। हालाँकि, अब इग्ज़ामेत को पसंदीदा बनाया जाता है।
टॉपिंग से लोगों का पसंदीदा बना पिज्जा
ब्रेड की तरह या यूं कहें कि मोटी रोटी पिज्जा बेस की तरह होती है, लेकिन इसका असली स्वाद टॉपिंग से आता है। टॉपिंग ही इसका खास आधार है। पसंद करने वालों के लिए पिज़्ज़ा चीज़ की टॉपिंग की जा सकती है, साथ ही पनीर, कैप्सिकम, कॉर्न पिज़्ज़ा की कोटिंग वाली चीज़ भी काफी पसंद की जाती है। शुरुआत में पिज्जा के अलग-अलग स्थान नहीं थे, लेकिन अब कई फ्लेवर के पिज्जा आसानी से मेन्यू बार दिख जाते हैं।
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पहले प्रकाशित : जनवरी 18, 2024, 10:48 IST
