सिमरनजीत सिंह/शाहजहांपुर: सोयाबीन एक ऐसा सुपर खाद्य पदार्थ है, जो शारीरिक दुर्बलता, बाल और त्वचा की समस्याओं को दूर करने के साथ-साथ शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का अच्छा स्रोत भी है। सोयाबीन नई इंजील भी बनाती है। जिसमें जिम का शौक रखने वाले लोग शामिल हैं, उन्हें अपने में शामिल करना जरूरी है।
कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर के गृह विज्ञान वैज्ञानिक डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि सोयाबीन में कैल्शियम, फास्फोरस, सोया, विटामिन बी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा इसमें ओमेगा 3 और ओमेगा 6 के अलावा डॉक्टर एसिड पाए जाते हैं। जो कि दिल की सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। कई चुनौतियों के होने की संभावना को कम किया जा सकता है।
बुरे दोस्तों को चाहो कम
सोयाबीन में नारियल और अनाज की तरह की मात्रा कम होती है। बल्कि अध्ययन से यह भी पता चला है कि अगर आप अपने नियमित आहार में शामिल हैं तो सोयाबीन को शामिल करें। तो पुराने को कम करने में भी मदद मिलती है।
सोयाबीन को पोषित किया जाता है
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि सोयाबीन में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की वजह से यह पोषक तत्व नष्ट हो जाता है। सोयाबीन में कई तरह के जरूरी अमीनो एसिड पाए जाते हैं। जो कि साजो-सामान और साज-सज्जा को स्वस्थ बनाए रखते हैं। सोयाबीन से इम्यूनिटी भी मजबूत होती है।
100 ग्राम सोयाबीन का प्रतिदिन सेवन करें
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि एक स्वस्थ इंसान को एक दिन में करीब 100 ग्राम सोयाबीन का सेवन करना चाहिए। सोयाबीन को कई तरह से खाया जा सकता है। सोयाबीन की बड़ी सब्जी या फिर सोयाबीन के आटे से भी कई व्यंजन खाये जा सकते हैं.
ऐसे करें सोयाबीन का सेवन
डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि सोयाबीन की दाल को करीब आधा घंटा निवेश करसे सुख लें। उसके बाद 1 किलो सोयाबीन को 9 किलो टुकड़ों के साथ मिलाकर पिसवा लें तो प्रोटीन युक्त आटा तैयार हो जाएगा। ऐसे में आप रोजाना पूड़ी या ब्रेड ब्रेड खा सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 22 फरवरी, 2024, 10:42 IST
