सौरभ तिवारी/बिलासपुरः छत्तीसगढ़ राज्य की तरह की भाजी के लिए प्रसिद्ध है। यहां मिलने वाली भाजी का स्वाद भी निराला है और इनके फायदे भी कई हैं। छत्तीसगढ़ में गर्मी की शुरुआत हो गई है, यहां के लोगों में बोहार भाजी की मांग शुरू हो गई है। वैसे तो छत्तीसगढ़ में गर्मी की शुरुआत ही भाजियों की मांग बढ़ रही है। लेकिन यह भाजी आपके स्वाद की वजह से लोगों के बीच बेहद प्रिय है। बाजार में आवक की कमी के कारण इस भाजी की कीमत बाकी स्टॉक से सबसे ज्यादा है।
इस समय गर्मी की शुरुआत में बोहार भाजी की कीमत 200 रुपये से लेकर 240 रुपये प्रति किलो तक है। इस वजह से हर कोई इस भाजी का स्वाद ले पाता है बेकार होता है। यह अब भी आम लोगों के जायके से बाहर है. जैसे-जैसे गर्माहट बढ़ेगी इस सब्जी की कीमत में गिरावट आएगी।
व्यवसाय में बहुत मांग
सब्जी विक्रेता मोहन ने बताया कि बोहार भाजी के टुकड़े की कीमत के बावजूद इस सब्जी की मांग बहुत ज्यादा है. सीज़न की शुरुआत के समय में इसके टुकड़े की कीमत के बाद भी लोग शौक़ीन से इस सब्जी को इंगित करते हैं। बोहर भाजी बिलासपुर के शनिचरी, बृहस्पति बाजार और रविवार बाजार में आपको मिल जाएगा। तो गोल बाजार क्षेत्र में चौक पर भी सब्जी वाले इसे डीजल दिखाते हुए जाएंगे।
स्वाद के साथ स्वास्थ्यमंद
वहीं मोहन मेड ने कहा कि बोहार भाजी को छत्तीसगढ़िया स्टाइल में कहा जाता है। इसे छत्तीसगढ़ में लोग बड़े ही चाव से खाते हैं। तो इस भाजी के कई फायदे भी हैं. बोहर भाजी गर्मी में बहुत ज्यादा हानिकारक है क्योंकि यह शरीर को ठंडा करती है, इसमें कफ और दर्द दूर करने की भी शक्ति होती है और यह भाजी पाचन तंत्र को स्थापित करती है।
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पहले प्रकाशित : मार्च 8, 2024, 15:43 IST
