विशेषज्ञ मिश्रा/खंडवा. शहर में विभिन्न प्रकार के स्ट्रीट फ़ूड और स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन हैं। शहर के ऐतिहासिक और ऐतिहासिक रेस्तरां में कई रेस्तरां हैं, जो स्थानीय पसंदीदा व्यंजन पेश करते हैं। इन चीज़ों पर समोसा, चाट, पानी पूरी और बहुत कुछ है। लेकिन, आज हम ऐसे ही खाने के बारे में बात करेंगे जिसका नाम है सेवापुरी जो स्वाद में चटपटा और खाने में कुरकुरा है.
स्टॉल सुप्रीम कोर्ट ने बताया कि इसे बनाना बहुत आसान है। ज्यादा कुछ नहीं, एक प्लेट में सबसे पहले सूखी पुरी ली बनाई जाती है, जिसमें दो प्रकार की चटनी जो लाल और हल्की हरी मिर्च की होती है। वहीं 4 प्रकार के मूल के साथ-साथ मानक सेव की अवधारणा भी है। सेव में चटपटा पान बना रहे उसके लिए अंतिम रूप से हॉट मसालापुरी में तैयार किया जाता है। इसके बाद 20 रुपये में ग्राहकों को साजिश रची जाती है।
पांच घंटे के लिए खुलता है स्टॉल
स्टॉल के ड्राइवर के पास पूरी तरह से रंगीन भोजन होता है, जिसे लोग शाम के समय सबसे ज्यादा खाना पसंद करते हैं। धीरे-धीरे-धीरे-धीरे भीड़ भी अलगना शुरू हो जाती है। लोग भी बड़े चाव से इस सेव के पूरे स्वाद का आनंद लेते हैं। इसकी डिजाईन इतनी है कि रोजाना 50 से 100 प्लेट बिकती है।
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पहले प्रकाशित : 28 अक्टूबर, 2023, 15:02 IST
