निखिल कौशिक/सहारनपुर। आम तौर पर लोगों को खाने में तीखा और चटपटा बहुत पसंद आता है. ग़ुलाम में खाने के शौकीनों के लिए अलग-अलग संस्थान बहुत प्रसिद्ध है। जहां पर ग्रामीण क्षेत्र से भी लोग स्वादिष्ट व निशानेबाजी के शौकीनों का आनंद लेते हैं। सोयाबीन के जोगियां पुल के पास स्थित दुकान में सोयाबीन से बने मोमोज लोगों को बहुत पसंद आ रहे हैं। इस दुकान पर पुराने स्टीम द्वारा तैयार मोमोज बनाये जाते हैं।
दिग्गज राकेश कुमार ने बताया कि हमारी दुकान पर सोयाबीन से मोमोज बनाए जाते हैं। जिसमें सब्जी का भी उपयोग किया जाता है। उन्होंने बताया कि मोमोज के साथ बनाने वाली रेसिपी में जो सांकेतिक प्रयोग होते हैं, उन्हें हम खुद घर पर ही बनाकर तैयार करते हैं। मैकेनिज्म का स्वाद बढ़ता है. राकेश के मुताबिक 12 साल से चल रही इस दुकान से ही हमारे घर की खरीदारी चल रही है और भविष्य में भी हम इस कारोबार को बढ़ाने की दिशा में काम करेंगे।
स्वाद का हर कोई दीवाना
राकेश ने बताया कि हमारी दुकान पर स्टीम द्वारा तैयार और परिष्कृत दोनों प्रकार की मोमोज बनाई जाती हैं। जिसका स्वाद चखते ही आप मोमोज के दीवाने हो जाएंगे। स्टीम मोमोस की एक प्लेट की कीमत 20 रुपये है। 8 मोमोज और फ्री मोमोज की एक प्लेट में 6 मोमोज मिलते हैं। जिसका दाम सिर्फ 20 रुपये तय किया गया है।
गांव से शहर में लें मोमोज का स्वाद
गांव दबकी जूनदार निवासी ग्राहक फैसल खान ने बताया कि हमारे गांव में भी मोमोज बनाने की कई रेहड़ियां हैं। लेकिन हम दो साल से गांव से इस दुकान पर बने रहने वाले मोमोज का स्वाद लेते हैं। जो स्वाद हमें जिले में अन्य किसी दुकान पर नहीं मिला।
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पहले प्रकाशित : 29 अक्टूबर, 2023, 23:33 IST
