विजय कुमार/ उत्तर प्रदेश में यदि आप अपने जेब के बजट के अनुसार खाना बनाना चाहते हैं, तो सेक्टर 15 में मात्रा 40 रुपये के हिसाब से खाना मिल जाएगा। सेक्टर 15 में डेप्थ 40 से प्रिय लाल होटल चल रहा है। इस दुकान का खाना घर जैसा है और दूर-दूर से लोग खाना खाने के लिए आते हैं। दिग्गज रवि ने कहा कि हम कम मिर्च का मिश्रण बनाते हैं। ये बात लोगों को पसंद आती है.
लाल के होटल में खाना खाने वाले लोगों का कहना है कि खाने में ज्यादातर मिर्च मसाला नहीं होने की वजह से खाना अच्छा लगता है। तवे की रोटी की वजह से वह आते हैं. दरअसल, कई जगहों पर तंदूरी कहानियां हैं, जोकी सेहत के लिए ठीक नहीं है। साथ ही बताया कि यह होटल सिर्फ 40 रुपये में स्थित है। जबकि साफ सफाई भी शानदार है.
एक थाली में इतनी सारी बेटियां
रवि ने बताया कि थाली में चार प्रकार की चीजें, केक, केक, रोटी, चावल उपलब्ध हैं। साथ ही बताया कि वह सब्जियों में सिर्फ सरसों का तेल मिलाकर बनाते हैं। इसके अलावा बहुत कम विशेषताएँ हैं, ताकि उद्देश्य को कोई नुकसान न हो।
40 साल पहले पिता ने शुरू किया था काम
वेंडर जोन में दुकान चला रहे रवि ने बताया कि उनके पिता मित्र लाल ने 40 साल पहले यह होटल शुरू किया था। अब उनकी तबीयत ठीक नहीं रहती है, तो वो खुद खाना बना लेते हैं। उपज ने बताया कि सप्ताह में हर दिन सब्जी और दाल अलग-अलग होती है। हम दाल और मलका मसूर अधिक तोड़ते हैं, इसलिए एक ही दाल मांगे किसी का जी नहीं। इसके अलावा हम एक दिन राजमा और छोले भी तोड़ते हैं। जबकि कढ़ी पकोड़ा और मटर पनीर हर रोज बनता है.
आईटी सेक्टर और पिज्जा के आते हैं बच्चे
विशेषज्ञ रवि ने बताया कि हमारे यहां आईटी सेक्टर के अलावा पियॉग में रहने वाले काफी लोग आते हैं। यह कम बजट में सबसे अच्छा भोजन बिंदु है। सेक्टर 2 और 3 एक बड़ी कंपनी हब है। जबकि यहां काम करने वाले सेक्टर में ज्यादातर युवा और युवतियां 15 के पिएजा और नए बांस गांव में किराए पर रहते हैं। कुरूक्षेत्र में रहने वाले संयम ने बताया कि वो यहां नौकरी करते हैं और 2 महीने लगातार खाना खा रहे हैं। खाना बिलकुल घर जैसा है. वहीं, एक बिजनेसमैन कस्टमर नीरज ने बताया कि वो गर्लफ्रेंड में अपनी गाड़ी चलाता है। सप्ताह में दो से तीन बार उनका आना होता है। ब्रेकफ़ास्ट से लेकर डिनर तक वो यही करते हैं। अच्छा इतना और सस्ता मुझे खीर खाना नहीं।
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पहले प्रकाशित : 30 अक्टूबर, 2023, 15:15 IST
